Nježna, lagana i ukusno ukusna juha. Ne sasvim uobičajeno, ali toliko je ukusno da ćete, siguran sam, jednom probavši, zauvijek ostaviti ovu juhu na svom meniju!
Započet ću sa sastojkom koji je neobičan za juhu od gljiva - patlidžan. Izrežite na male komadiće. Prebacim u posudu, posolim i ostavim 20 minuta.
Ulijem malo ulja na dno lonca s debelim dnom i šaljem ovdje sitno nasjeckani luk i pržim dok ne omekša.
Dodam mrkvu naribanu na grubom ribežu. Pržim još nekoliko minuta.
Gljive ne režem previše fino - toliko ih volimo. Ali, naravno, veličina komada neće utjecati na okus ni na koji način. Možete koristiti smrznute gljive.
Sjeckane gljive šaljem na povrće i trup oko 5-6 minuta. Posolite i dodajte crni papar. Ulijte mlijeko s gljivama i povrćem. Odmah dodajte krumpir, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
U to vrijeme operem patlidžane i osušim ih papirnatim ručnikom. Pržim na malo biljnog ulja (oko 5 minuta).
Kad je krumpir gotovo spreman, na krumpir pošaljem patlidžane, dodam oko 800 ml kipuće vode, prokuham i kuham još 5-6 minuta na laganoj vatri.
Na kraju dodam 5-6 komada crnog papra (grašak). Pustim da se juha kuha 5 minuta i poslužim! Ovo je ukusno. Ne, ovo je vrlo, vrlo ukusno!
Na video ispod, ova juha je u 09:00. Postoje i dva recepta za juhe od gljiva (nemasna s okruglicama i pečenim šampinjonima te juha od gljiva s heljdom).
Plus još jedan jednostavan domaći kruh bez kvasca u kiselom mlijeku i sjemenkama. Pogledajte - svidjet će vam se))
SASTOJCI:
• Patlidžan - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• mrkva - 0,5 kom.
• Šampinjoni - 200 g
• Mlijeko - 500 ml
• Voda ~ 800 ml
• Crni papar u zrnu - 5-6 kom.
• Mljeveni crni papar
• Sol