Svi u našoj obitelji vole ovo jelo! I u njemu mi se sviđa ne samo okus, već i činjenica da na kuhanje ne trošim više od 10 minuta! Ukusno meso dinstano s povrćem. Ludo slasno!
KUHANJE:
Svo povrće nasjeckam ne previše sitno. Možete uzeti bilo koje povrće koje imate. Svakako koristim luk, mrkvu, papriku, rajčicu i krumpir. Možete dodati patlidžan, bilo koji kupus, tikvice, ljute paprike, celer.
Bilo koje meso će poslužiti. Danas imam govedinu. Izrežite na komade (također ne sitno). Kao ovo:
Na dno mangale ili kotla ulijem malo ulja i rasporedim komade mesa. Posuđe mora biti debelih zidova! To je važno!
Na meso stavljam povrće. Prvo, luk, izrezan na pola prstena, zatim mrkva. Uzimam više luka - 4-5 luka.
Dalje - paprika i rajčica. Danas imam cherry rajčice. Ako koristim velike, izrežem ih u krugove.
Sljedeći sloj je patlidžan, par češnja češnjaka (ne gulim ga), a na vrhu su krumpirovi klinovi. Posolite po ukusu, dodajte crni papar i poklopite.
Uključujem maksimalnu vatru. Kuhajte 10 minuta i smanjite vatru na minimum. Ostavim jelo 1,5 sata da vene. Ne bi smjelo previše kipjeti! Ne otvaram poklopac cijelo to vrijeme! I ovo je važno!
Nakon 1,5 sata dodajte začinsko bilje (ja sam danas dodala peršin i bosiljak).
Ostavim ispod poklopca na minimalnoj vatri još 5 minuta i možete poslužiti! Evo koliko soka (nisam dodao vodu!):
Jako je, vrlo ukusno! A priprema je vrlo jednostavna! Rezultat je uvijek nevjerojatan!
Nikad ne mjerim količinu povrća! Sve je uvijek "na oko" i obično ono što se nalazi u hladnjaku. Zimi koristim papriku i patlidžane iz zamrzivača.
RECEPT (približna količina sastojaka):
• Meso (ja imam govedinu, ali možete sve!) - 1,2 kg
• Krumpir - 3-4 kom.
• mrkva - 1 kom.
• Luk - 5 kom. (Srednja veličina)
• Slatka paprika - 2 kom.
• Rajčica - 2-3 kom. Srednja veličina
• Patlidžan - 1-2 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Peršin
• Bosiljak
• Mljeveni crni papar
• Sol