Recept za one koji vole juhu od graška. Jednostavno volim to! Podijelit ću svoj recept. Ukusna i izdašna juha od graška s dimljenom koljenicom i hrskavim aromama krutona. Jako je, vrlo ukusno!
Šaljem kuhano-dimljenu koljenicu u hladnu vodu (možete uzeti dimljena rebra, ali ja više volim koljenicu). Pokrijte labavim poklopcem i kuhajte 15-20 minuta.
Grašak prethodno namočim (barem 2-3 sata). Šaljem grašak u lonac. I grašak kuham dok ne skuham. Vrijeme ovisi o samom grašku! Ovaj put mi je bilo dovoljno 40 minuta. Skidam pjenu odozgo.
Na tavi popržite sitno nasjeckani luk. Zatim dodam mrkvu narezanu na kockice i malo šećera. Šećer se naravno može eliminirati. Ali s njim je bolji okus.
Nakon par minuta, pošaljem celer u tavu. Ako vam se ne sviđa okus celera, nemojte dodavati. Pržim još par minuta.
Kad je grašak spreman, šaljem krumpir narezan na kockice u tavu. Sol po ukusu. Kuham 10 minuta (dok krumpir ne bude spreman).
Nakon 10 minuta izvadim potkoljenicu iz posude i odrežem joj meso. Izrežite na dijelove i vratite natrag u tavu.
Tu je i prženo povrće. I lovorov list. Promiješam i prokuham par minuta.
Pustila sam da se kuha 15 minuta. A možete poslužiti!
Obično poslužujem s krekerima. Kako kuham juhu, kao i recept za krekere, pogledajte u videu:
SASTOJCI:
• Voda - 2 l
• Drška kuhano-dimljena 700-800 g
• Grašak suh - 400 g
• Krumpir - 250 g
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• Celer - 40 g
• Šećer - 0,5 žličice.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol
Isprobajte i obavezno podijelite sa mnom u komentarima svoj recept za juhu od graška!
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinjske juhe iznutra