"Volim samo knedle punjene mesom! 😀 "- odgovor mog supruga na moju frazu:" Da li da skuham knedle za večeru... "
Pozdrav prijatelji! Ovo je "Kuhinja iznutra". Kad sam bila djevojčica, nisam vidjela nikakvu razliku između knedli i knedli. Oboje su kuhano tijesto. Ali kad sam počeo kuhati, shvatio sam u čemu je razlika.
Knedle su komadi tijesta kuhani u vodi ili juhi. Pripremaju se i od pšeničnog brašna i od heljde, u tijesto često dodaju krumpir, svježi sir, ribane jabuke, griz, češnjak... Poslužite uz prva jela, kao prilog ili kao samostalno jelo. Možete kuhati okruglice bez jaja (ja imam posna juha recept s takvim knedlama)
Danas sam na svom YouTube kanalu podijelila recept za knedle (moja baka je i dalje kuhala na ovaj način).
Ovdje je tijesto vrlo jednostavno. Prosijte brašno, dodajte vodu, a zatim jaja pomiješana sa soli i otopljenim maslacem. Umijesim glatko mekano tijesto.
Pogledajte kraj članka za točnu količinu sastojaka i kratki video s mojim objašnjenjima.
Gotovo tijesto stavim u vrećicu i ostavim 20 minuta. Zatim ga rasporedim na dasku, razvaljam 5-6 mm debljine i narežem na male kockice.
Zapravo nije važno kako režete, možete koristiti rombove, pravokutnike - svejedno. Volim kad su knedle male, ali veličina može biti i drugačija.
Ne morate rezati tijesto. Kad nemam vremena, jednostavno odškrpam komade tijesta i bacim ih u vodu. Ispada ne tako glatko, ali svejedno ukusno)) Ali ja više volim kvadrate:
Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. To je oko 10 minuta. Filtriram kroz sito.
Možete poslužiti na različite načine!
Prva mogućnost prijave - s maslacem.
Na tavi zagrijavam maslac. Gotove okruglice rasporedim i pržim nekoliko minuta na jakoj vatri. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Možete ga više smeđe ili uopće ne pržiti - tko to voli))
Druga mogućnost prijave - s mopovima.
Slaninu sam izrezala na male kockice, pržila na tavi. A onda šaljem čvarke u tanjur s okruglicama. Možete dodati prženi luk - bit će još ukusniji))
Evo ih, knedle! Što su knedle?
U osnovi, gotovo je isto. Okruglice se okusom malo razlikuju od okruglica, a poslužuju se slično. Ali okruglice se rade od tanjeg tijesta. Svi se sastojci pomiješaju u posudi, a zatim žlicom umaču izravno u juhu ili slanu vodu. Mora sadržavati brašno i jaja.
Knedle su obično okruglog ili ovalnog oblika. Češće se dodaju u prva jela.
Ali naravno da bih mogao pogriješiti. Možda razlika između okruglica i okruglica nije to. Napišite u komentare ako znate.
Na primjer, evo jednog od komentara pod mojim receptom za knedle:
SASTOJCI:
Za test:
• Brašno - 2 čaše
• Voda - 0,5 šalice
• Jaja - 2 kom.
• Maslac (rastopljeni) - 2 žlice.
• Sol - 1 žličica.
Za podnošenje:
• Maslac
• Kiselo vrhnje
• Salo
Za slične recepte pogledajte oznaku:
#kuhinja iznutra tijesto
#kuhinja iznutra knedle knedle