Zeleni boršč. Ne žurite pisati da ovo nije zeleni boršč i da ovo jelo pripremam pogrešno. Ovako ga kuhaju u mojoj obitelji! Ovo je ukusno! Još nitko nije odbio moj zeleni boršč!
Prvo, juha. Imam svinjska rebra. Ali bilo koje meso će poslužiti, naravno! Stavim ga u hladnu vodu, prokuham, uklonim pjenu. Kuham 25-30 minuta s odškrinutim poklopcem na laganoj vatri.
Dok se meso kuha, ja ću napraviti dresing. Nasjeckam luk i papriku. Mrkva - na grubom ribežu. Prvo popržite luk na maloj količini biljnog ulja. Obično dodam prstohvat šećera.
Kad luk postane proziran, šaljem mrkvu i papriku u tavu. Pržim povrće još 2-3 minute i dodam sok od rajčice ili pastu od rajčice s malo vode. Trup na laganoj vatri 10-12 minuta. Ponekad, zajedno s mrkvom, dodam ovdje još repu, naribanu na grubom ribežu.
Kako kuham zeleni boršč, pogledajte video ispod u 03:22. Postoje i dva recepta za boršč - boršč s mladim kupusom i boršč bez mesa s grahom. I bonus - brze krafne za boršč s umakom od češnjaka. Nakon 30 minuta, krafne su spremne! Pogledajte - svidjet će vam se!
Sad krumpir. Nasjeckajte i stavite u juhu. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Kad je krumpir spreman, pažljivo stavite preljev, kuhana jaja izrezana na male kockice, lovorov list i nasjeckano bilje u lonac.
Od zelenila uvijek uzimam samo kiselicu (više), kopar i zeleni luk. Znam da mnogi kuhaju zeleni boršč s koprivom ili špinatom. Da, i to je ukusno. Ali ovo je drugačiji recept.
Nakon 2-3 minute maknem tepsiju s vatre i pustim da se boršč kuha 20 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim kruhom.
U komentare napišite kako kuhate zeleni boršč i u kojoj regiji živite. Mislim da će me ne samo zanimati koliko drugačije, pripremamo ovo, svima omiljeno, prvo jelo! Sastojci su navedeni približno (nikad ništa ne mjerim)! I uvijek dobijete punu tavu (ponekad je ne možete prekriti ni poklopcem).
• Voda - 3 l
• Svinjska rebra - 600 g
• Krumpir - 700 g
• kiselica - 200 g
• Kuhana jaja - 5 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• Cikla (po želji) - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Paradajz pasta - 1,5-2 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer - 1 žličica.
• Zeleni luk
• Kopar
• Lovorov list