Možete imati različite nadjeve, ali s kupusom mi se svidio!
Kako pripremam ove okruglice, pogledajte video ispod u 04:39. Tu su i još 4 recepta za knedle. S različitim nadjevima. A tijesto je drugačije. Pogledajte - sigurno će vam se svidjeti))
Punjenje
Kupus sam izrezala na tanke trakice. Mrkva - naribana. Možete naribati i naribati kupus - to će biti još prikladnije.
Luk sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri dok ne omekša. Dodam malo šećera. Nekoliko minuta kasnije na luk pošaljem mrkvu i kupus.
Pržite na jakoj vatri 5 minuta. Na kraju dodam crni papar. Smanjim vatru i dinstam povrće ispod poklopca još 3 minute. Tada pustim da se nadjev potpuno ohladi.
Tijesto
U posudu prosijte brašno, dodajte sol i jaje. Zatim postupno ulijevam toplu vodu i umijesim mekano tijesto.
Dobro zamijesim tijesto. Ako mi se lijepi za ruke, dodam brašno (ali malo po malo!). Gotovo tijesto stavim u vrećicu i ostavim na stolu oko pola sata.
Zatim vadim tijesto iz vrećice, dasku prašim brašnom i vajam knedle.
Tijesto je vrlo upravljivo. Savršeno je oblikovano))
Naravno, okruglice možete skuhati. Ali probajte peći. Istina, ispada vrlo ukusno! Knedle stavim u podmazani lim, podmažem umućenim jajetom i stavim u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Evo što se događa:
Recept:
Za test:
• Brašno ~ 400 g
• Jaje - 1 kom.
• Topla voda - 200 ml
• Sol - 1 žličica. (bez slajda)
Za punjenje:
• Kupus - 600 g
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• Šećer - 0,5 žličice.
• Mljeveni crni papar
• Sol
Za podmazivanje:
• Jaje - 1 kom.