Palačinke su tanke i nježne. A kako ukusno! Izvana se ne razlikuje od običnih palačinki. Ali okus je ipak malo drugačiji.
Kako kuhati
Ogulite krumpir, narežite ga na komade i stavite u mali lonac. Ulijem kipuću vodu tako da voda jedva prekriva krumpir. Dodam malo soli. Pustim da zavrije i kuham na laganoj vatri dok ne omekša.
Ostavite da se krumpir malo ohladi. Zatim ga pošaljem u blender (zajedno s tekućinom). Ovdje također dodam jaja i sve to tučem.
Ispada ovo pire krumpir:
Stavim pire u posudu i u njega dodam mlijeko, šećer, sol, biljno ulje i malo suhog luka. Svježi luk ovdje nije baš prikladan. A suho je savršeno. Luk se može kupiti gotov. Ali sušim se. Rekao sam kako to radim OVDJE. Umjesto suhog luka možete dodati prženi luk - također ukusan.
U tijesto postupno dodajte prosijano brašno. I miješam pjenjačom da nema grudica.
Kakvo bi tijesto trebalo ispasti, jasno se vidi na video ispod:
Trebao bi biti poput guste pavlake. Ako je tijesto gušće dodajte malo mlijeka. Ako je tanje, malo brašna. Pazite da tijesto odstoji oko pola sata! Ako odmah pečete palačinke, mogu se slomiti.
Posudu je najbolje koristiti s neprianjajućim premazom. Prvi put kad ga namažem uljem. Zatim pečem na suhoj tavi. Bolje je uzeti mali promjer posude - oko 20 cm.
Stavio sam je u hrpu na tanjur. Možete napraviti ove proljetne rolice. Ali jedemo samo tako. Ovo je ukusno! Nježno, tanko, mirisno i jako, jako ukusno!
Recept:
Krumpir - 5 kom. (Srednja veličina)
Mlijeko - 350 ml
Brašno - 250 g
Jaja - 3 kom.
Biljno ulje - 3 žlice.
Šećer - 1 žlica (bez slajda)
Sol - 1 žličica
Luk (suhi) - 1 žličica