Recept je vrlo jednostavan. I u tome nema ništa novo i neobično. Ali u posljednje vrijeme kisljem rajčicu na pola s lukom - ima bolji okus!
Evo proizvoda koji su vam potrebni za staklenku od 2 litre. Za ovaj recept obično uzimam cherry rajčice, a biram i mali luk. Ali možete, naravno, samo izrezati srednji luk na 2 ili 4 dijela.
RECEPT:
Za staklenke od 2 litre:
• Cherry rajčice - 800 g
• luk (mali) - 800 g
• Slatka paprika - 1 kom.
• Kopar
• Peršin
• Piment (grašak) - 10 kom.
• Crni papar (grašak) - 20 kom.
• Korijander (grašak) - 20 kom.
• Češnjak - 4-6 zuba.
Za marinadu:
• Voda - 1 l
• Sol - 2 žlice. (bez slajda)
• Šećer - 2 žlice. (s dijapozitivom)
• Ocat 9% - 50 ml
• Lovorov list - 2 kom.
Kako kuhati
Na dno staklenke stavio sam začinsko bilje, zrno papra i korijander, češnjak i nekoliko komada slatke paprike. Zatim teglu napunim lukom tako da napuni oko polovice tegle. I rajčica. Ubodem ih čačkalicom na mjesto gdje je bio rep kako koža ne bi pukla od kipuće vode.
Staklenke napunim kipućom vodom i poklopim ih poklopcima.
Nakon 10-15 minuta ulijte vodu u lonac. Dodam do 1 litre (ako ima manje vode). To također uključuje sol, šećer, lovorov list i ocat. Stavim na štednjak i prokuham.
U to vrijeme staklenke po drugi put napunim kipućom vodom i pustim da odstoje 10 minuta. Tada ispustim "drugu" vodu (neće biti korisna) i napunim je tek prokuhanom marinadom.
Odmah uvijem staklenke sterilnim poklopcima, okrenem ih naopako i zamotam. Ostavim ga ovako dok se potpuno ne ohladi. Pomaknite se kroz galeriju i pogledajte što će se dogoditi 👇
Ovaj recept i još 4 preparata od rajčice za zimu nalaze se u mom videu ispod. Pržena ukiseljena rajčica, rajčica poput svježe, sušene rajčice i moj omiljeni sok od rajčice. Pogledajte - svidjet će vam se: