Svi moji prijatelji to već rade. I hvala mi na ideji.
Već sam puno puta rekao koje začine kuham kod kuće. Začine rijetko kupujem u trgovini. Za svako jelo imam začin.
No postoje i ona koja su prikladna za mnoga jela. U videu ispod podijelila sam ove recepte. Tu je moja omiljena adyghe sol, začin "Nevidljivi" (moja tajna ukusnih jela), zelena sol (koju možete dodajte u gotovo sva jela) i začinite "Slatkišu" (ovo je samo moje otkriće!) Pogledajte - definitivno Kao:
I danas ću vam reći zašto sušim puno celera. I što pripremam od toga.
Moja celer (stabljike), dobro obrišite ručnikom i izrežite. Kako rezati uopće nije važno. Ali što je tanji to bolje.
Rasporedim nasjeckani celer na žičanu mrežu. I osušit ću. Može se sušiti na mnogo različitih načina! Možete postaviti nisku temperaturu u pećnici, možete je sušiti na suncu ili u mikrovalnoj pećnici. Ali obično sušim u sušilici za povrće. Ovdje će raditi bilo koja sušilica! Skupo, jeftino - nema veze. Suše se isto))
Također sušim peršin, kopar i luk kako bih napravio svoju zelenu sol.
Tada sve zajedno sameljim u blenderu praktički u prašinu. Ako nemate vrlo moćan blender, nažalost možda neće moći rukovati celerom. Tada možete koristiti mlin za kavu (tada je vrlo važno celer dobro osušiti)
Evo zelene i vrlo mirisne prašine:
Stavim u teglu i posolim. Svakako dodam sol! Inače će se začin nakupiti!
Dobro izmiješam i to je to. Držim ga u ormaru. Zašto sam napisao da mi 3 kilograma celera neće biti dovoljno... Jer ovaj začin koristim svaki dan.
Gdje ga dodajem:
- u juhama (posebno nemasna jela, ona "ukrašava" aromama)
- u umacima (za ribu, meso i povrće)
- u tepsijama (bilo koje)
- u marinadama (za ribu i meso)
- S njom kuham povrće na tavi
- pospite ribu i pecite je (vrlo ukusno!)
- domaći krekeri za juhu ili salatu (ispada nevjerojatno ukusno!)
A to nije ni sve! U mnogim jelima ga samo koristim umjesto soli. Čak su i kajgana (najčešća kajgana) ukusnija s ovom soli!
Probajte jednom ovu zelenu sol - i sigurno ćete je stalno kuhati! Svi ga moji prijatelji već koriste. I vrlo smo zadovoljni!
RECEPT za zelenu sol (ovo je za jedan mali obrok, ali preporučujem odmah kuhanje više):
• Stabljika celera - 400-450 g
• Peršin - 100-150 g
• Kopar - 100-150 g
• luk - 1 kom.
• Sol - 3 žlice.