Majonezu ne koristimo vrlo često, ali ipak se ponekad dogodi)) Ali majonezu nikad ne kupujem u trgovini, uvijek je pripremam sama. Danas ću vam pokazati recept za ukusnu majonezu u mlijeku. Gusti i ukusni umak spreman je za minutu! U videu, uz ovaj recept, postoji još nekoliko recepata i metoda za izradu majoneze (mikserom ili običnom pjenjač, posna majoneza i klasična majoneza) + kako "popraviti" ako majoneza nije uspjela i ostala je tekućina. Pogledajte - svidjet će vam se))
Dakle, mliječna majoneza. Kombiniram mlijeko i biljno ulje u uskoj i visokoj posudi (koristim samo rafinirano ulje, inače će majoneza biti gorkastog okusa!). ako takve posude nema, upotrijebite običnu staklenu posudu.
Tucite uranjanjem blenderom na maksimalnoj snazi 30 sekundi. To je s podvodnim (!) Miješalicom! Stavim ga na samo dno i upalim. Na druge načine, nisam pokušao umutiti takvu majonezu. Ne znam hoće li uspjeti ili ne.
Nakon 30 sekundi dodajte šećer, sol, senf i limunov sok (ili ocat). I tukao sam još 30 sekundi.
Evo što se događa:
Majoneza je vrlo gusta i ukusna. Ovdje sam okrenuo žlicu))
Prebacujem je u čistu, suhu teglu. Pokrivam čistim poklopcem. Ova majoneza (od domaće) čuva se duže u hladnjaku - do dva tjedna.
Ova majoneza mi se sviđa ne samo u salatama. Dodam ga pečenim proizvodima i s njim za blagdane pravim zalogaje. To je prikladno, jer je majoneza vrlo gusta. Čak i žlica vrijedi)) Probajte. Čak je i samo s kruhom ukusno. Ipak nije korisno.
Dajem svoj recept. No, količina soli, šećera, senfa i kiseline može se prilagoditi.
• Mlijeko - 150 ml
• Biljno ulje - 300 ml
• Limunov sok - 3 žlice. (ili bilo koji 6% octa 2 žlice)
• Sol - 1/2 žličice.
• Šećer - 1 žličica.
• Senf - 1 žličica.
Ostatak recepata za majonezu pogledajte u videu na početku članka - i prestat ćete kupovati majonezu u trgovini! Kao, pretplatite se. Kuhat ćemo zajedno))
Dva recepta za posnu majonezu OVDJE
Majoneza redovitim pjenjačom OVDJE