Moj sin od 5 godina ih voli! I sam im je smislio tako slatko ime)) Često vikendom kuhamo okruglice. Ovo je naše "najudobnije" jelo. Kuhamo samo zajedno i, naravno, jedemo zajedno.
Prvo skuham mljeveno meso. Bilo koje meso može biti! Volimo "okruglice" sa svinjetinom ili puretinom.
Trljam luk na najfinijoj ribežu. Naribani luk šaljem u mljeveno meso.
Dodajte crni papar i sol po ukusu. Svakako dodajte malo hladne vode da nadjev bude sočan. Dobro mijesim.
Sad tijesto. Odnedavno kuham samo kremu. Vrlo je ugodno raditi s njim, a ispalo je ukusno!
Na kraju članka dat ću poveznicu na video zapis u kojem uspoređujem TRI recepta za tijesto za okruglice. Pogledajte - sigurno će vam se svidjeti)) Na istom mjestu radim pastete od tri vrste okruglica i pokažem što se događa.
U prosijano brašno dodam jaje, sol i biljno ulje. Promiješam vilicom.
Jaje se mora pomiješati s brašnom. Dalje - kipuća voda. To je kipuća voda (svježe prokuhana voda). Ulijem i miješam prvo žlicom, pa rukama (pažljivo! vruće!).
Tijesto je mekano, elastično i vrlo „poslušno“. Odrežite komad, izrežite i razvaljajte tanke kolače. Ostatak tijesta stavila sam u vrećicu.
Tada svi zajedno pravimo knedle.
Siguran sam da svi znaju kako se to radi:
Ostaje kuhati. Umočim knedle u prokuhanu slanu vodu.
Nakon što se pojave, kuhajte 5 minuta.
Stavite nekoliko kriški maslaca u posudu, stavite knedle i promiješajte.
Poslužite s kiselim vrhnjem. Jako je, vrlo ukusno!
Kao što je i obećano, TRI recepta za PROVJERU KONJILA i njihovu usporedbu (izvajajte, kuhajte, zamrzavajte, kuhajte nakon smrzavanja, pripremite paste i pržite ih). Općenito, biramo savršeno tijesto za knedle:
SASTOJCI:
• Brašno - 3 čaše
• Vrela voda - 1 čaša
• Jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
Punjenje:
• Mljeveno meso (imam svinjetinu) - 500 g
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Hladna voda
• Mljeveni crni papar
• Sol
*** Volumen čaše nije bitan - glavno je da istom čašom mjerite i brašno i vodu. Od ove količine tijesta dobijem oko 100 okruglica.
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinja iznutra tijesto