Kinezi ovo jelo zovu "lisnate palačinke". Imaju uličnu hranu. Kuhaju posvuda. Beskvasno tijesto i zeleni luk. Kad sam prvi put kuhao, malo sam sumnjao. Ali ispalo je vrlo ukusno! Sad eksperimentiram s nadjevima - već sam kuhao s mesom, i prženim lukom, i s rajčicama i gljivama. Ali iz nekog je razloga najukusniji sa zelenim lukom.
Ako više volite gledati, recept u videu ispod u 02:54. Tu su i još 4 recepta sa zelenim lukom - pita, salata, predjelo od krastavaca sa zelenim lukom i eksperiment sa sušenjem luka u mikrovalnoj pećnici. Na istom mjestu - kako berem zeleni luk za zimu. Pogledajte - svidjet će vam se))
Izrada tijesta.
U posudu prosijte brašno. Podijelim na pola. Pomiješam jedan dio s hladnom vodom, drugi s kipućom. Kombinirajte tijesto u kuglu i ostavite ga 15 minuta ispod mokrog ručnika.
Zatim dodam brašno na dasku i još malo umijesim tijesto. Ne bi se trebao lijepiti za ruke. Tijesto podijelim na 3 dijela.
Za nadjev nasjeckam zeleni luk.
Svaki dio tijesta razvaljam vrlo tanko. Podmažite biljnim uljem i pospite solju.
Na pripremljeni kolač stavite zeleni luk. Smotam ga.
Zatim malo razvučem rolat i smotam. Navlažim rub tijesta vodom i popravljam.
Razvaljam ga oklagijom da napravim tortu.
Pržite u tavi ispod poklopca (na laganoj vatri). Tortu okrećem nekoliko puta da se dobro ispeče. Zatim sam ga stavila na papirnati ubrus.
Gotovu tortu dobro umijesim rukama kako bi postala ljepljivija. A možeš poslužiti.
Hrskave kineske palačinke
• Brašno - 300 g
• Hladna voda - 100 ml
• Vruća voda (kipuća voda) - 100 ml
• Zeleni luk
• Suncokretovo ulje
• Sol