Kuleš. Ne znam je li moj kuliš "ispravan" ili "pogrešan" - napišite u komentarima - ali uvijek tako kuhamo! A ovo jelo nazivamo "Kulesh real". Ovo je ukusno!
Dok su dječaci zauzeti ugljenom, ja sjeckam slaninu.
Slaninu rasporedim u kotao, prokuham na laganoj vatri. Zatim dodam nasjeckani luk i pirjam ga sa svinjskom mašću dok ne porumeni. Stavila sam slaninu s lukom na tanjur.
Šaljem meso u kotao. Imam svinjetinu. Umjesto svinjetine i svinjske masti, možete uzeti domaću patku - također će biti ukusna! Meso kuham, bez dodavanja vode, ispod poklopca 10 minuta. Možete dodati malo soli. Zatim dodam krumpir - i još 10 minuta.
Dodam vode. Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije, posolite i kuhajte još 10 minuta.
Proso sam unaprijed dobro oprao, 2 puta napunio kipućom vodom, a zatim malo osušio. Dodam u kotao.
Tu je i malo crnog papra i lovora. Prženu slaninu s lukom šaljem u kotao 5 minuta prije nego što je jelo gotovo.
To je sve! Možete isprobati! Mislim da ne vrijedi govoriti koliko je ukusna! Ovo jelo možete kuhati na štednjaku, u pećnici, u polaganom kuhalu. Ali najukusnije je, naravno, u kotlu u prirodi.
• Voda - 2,5 l
• Proso - 450 g
• Svinjska mast - 250 g
• Krumpir - 300 g
• Meso (imam svinjetinu) - 800 g
• Luk - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Mljeveni crni papar
• Sol
*** Svinjetinu i slaninu možete zamijeniti domaćom patkom - također vrlo ukusno!