Ovo je najbolji recept za satsebeli! Pokušajte i složit ćete se sa mnom. Samo nemojte ništa mijenjati u receptu! Vjerujte mi, ovaj umak je savršen! I na roštilj, i na druga mesna jela, i na tjesteninu, i na prženu ribu, i baš tako, s komadom svježeg kruha - nevjerojatno je ukusno! Sve što sam već probao nije to!
Vrlo važan sastojak je cilantro. Trebaju joj dvije takve grede:
Ovdje ne postoji zamjena za cilantro, inače će ispasti potpuno drugačije! Ali čak i oni koji ne vole cilantro - ovaj umak jedu sa zadovoljstvom! Kilantro sam rezala nožem. Nikad ne koristim blender! Možete ga i nasjeckati grubo.
Sjeckanom zelenilu dodam češnjak, adjiku, začine i ocat. Adjika uzimam gruzijski papar (prodaje se u malim staklenkama gotovo svugdje), stolni ocat 9%.
Sve to dobro protrljam. Aromaaat ...
Sad ovdje šaljem tijesto od rajčice. Promiješam ga.
Dodajem vodu do željene gustoće. Sve opet izmiješam. Umak posolite na samom kraju. I pustila sam da se umak malo skuha.
Ovaj umak idealan je za ćevape i druga mesna jela. Ovaj umak služim uz tjesteninu, pečeno povrće i ribu. I baš tako, s komadom svježeg kruha je i vrlo ukusno!
Umak čuvam u hladnjaku u staklenoj posudi ne duže od dva tjedna. Ali kod nas, naravno, ne ostaje tako dugo!
SASTOJCI:
Cilantro - 2 snopa
Češnjak - 5 zuba.
Paradajz pasta - 200 g
Voda - 200 ml
Hmelj-suneli - 2 žličice
Mljeveni crni papar - 1/4 žličice
Adjika - 1 žličica (nepotpun)
Ocat (tablica 9%) - 1 žličica
Sol po ukusu