Takve palačinke kuham s bundevom, mrkvom, krumpirom i kupusom. Sad je ljeto, pa ću skuhati palačinke od tikvica (dodati ću mrkvu). Ove palačinke nemaju nikakve veze s onim palačinkama u kojima se koristi svježe, naribano povrće. Ovo je potpuno drugačiji recept! A okus je vrlo različit!
Ovaj recept možete pogledati u videu ispod. Postoje i 4 recepta za palačinke - palačinke s lukom, palačinke od pizze, palačinke s kobasicom i palačinke na kefiru (nekoliko tajni kako bi palačinke bile bujne). Pogledajte - svidjet će vam se))
Kuhajte povrće dok ne omekša. Prvo pošaljem mrkvu u tavu. Nakon 15 minuta na isto mjesto dodam tikvice.
Kad se malo ohladi, povrće prebacim u blender i nasjeckam da napravi pire. Možete ostaviti malo vode u kojoj se kuhalo povrće kako bi pire bio tekući. Možete ga samljeti na bilo koji drugi način.
Stavite pire krumpir u prikladnu posudu.
Dodam jaje, sol, šećer, maslac i sodu, ugašenu limunovim sokom (ili octom).
Sve miješam pjenjačom i postupno dodajem prosijano brašno. Brašno uvijek ostavlja različitu količinu. Tijesto trebate učiniti gustim!
Ako radim tekući pire, ponekad je potrebno 2 puta više brašna nego što je naznačeno u ovom receptu. Ovdje je teško imenovati točnu količinu brašna. Ovako treba ispasti tijesto:
Ostavite tijesto da odstoji oko 10 minuta i na laganoj vatri pržite palačinke s obje strane. Zatim sam ga stavila na papirnati ubrus.
Palačinke su bujne, mekane, vrlo mirisne i vrlo apetitne. Poslužite i toplo i hladno. I za desert i kao međuobrok. Nisu nimalo nalik klasične palačinke od tikvicaniti dalje palačinke na kefiru. Okus je potpuno drugačiji. I svaki put novi! Ovisi koje povrće uzeti kao osnovu.
RECEPT:
• Povrće (tikva i mrkva) - 500 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 300 g (približno!) - može potrajati i više, dodajte postupno dok ne dobijem konzistenciju!
• Šećer - 1 žlica.
• Soda - 1/2 žličice.
• Limunov sok (ili ocat) - 1 žlica.
• Sol - 1/2 žličice.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Zeleni (nije obavezno)
Vidi također:
Nekoliko tajni za stvaranje palačinki bujnih, a ne poput potplata
Palačinke od tikvica