Tijesto ispada poput paperja. Pite se mogu praviti s bilo kojim nadjevom. I uopće nije teško!
Prošle sam godine podijelio recept za ovaj test i stalno dobivam pozitivne povratne informacije. Ako volite pite i lepinje (a odjednom još ne znate ovaj recept), toplo preporučujem isprobavanje ovog tijesta.
Kako kuhati
Tijesto se može napraviti u aparatu za kruh, mijesiti mikserom ili samo ručno - bilo koja metoda će uspjeti.
Danas ću koristiti mikser.
Prosijam brašno, dodam suhi kvasac (uzimam one koji se dodaju izravno brašnu). Promiješam ga.
Sad sol, šećer, jaja, kefir i biljno ulje.
Ovdje je vrlo VAŽNO! Kefir bi trebao biti topao! Zagrijavam ga malo na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
Umijesim tijesto. Volim to raditi u mikseru, jer je tijesto ljepljivo. Ovo je normalno! Ne trebate dodavati brašno.
Podmažite posudu maslacem i u nju stavite tijesto. Treba imati na umu da će se tijesto povećati 2,5-3 puta.
Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta. Evo ovako bujnog tijesta:
Stavim ga na dasku (dodam malo brašna), umijesim tijesto i narežem na željene komade.
Pite od ovog tijesta možete kuhati s bilo kojim nadjevom. Moji dječaci jako vole meso.
Mljeveno meso uvijek uzimam miješano. Dodam sol, crni papar, nasjeckani peršin i sitno naribani luk (dodam puno luka - tada je nadjev ukusniji i sočniji).
Ako mljeveno meso nije dovoljno sočno, možete dodati malo hladne vode.
Pite pržim u velikoj količini biljnog ulja najmanje 7-8 minuta. Prosječna vatra. Okrećem ga nekoliko puta. Ovo tijesto uopće ne uzima maslac - još jedan plus!
Ovo su pite koje dobijete:
RECEPT:
Za test:
• Brašno - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Jaja - 2 kom.
• Kvasac (suhi) - 10 g
• Sol - 0,5 žličice.
• Šećer - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
Za punjenje:
• Mljeveno meso - 500 g
• Luk - 2 kom.
• Peršin - 3 veterinara.
• Mljeveni crni papar
• Sol
I evo istog komentara (o čemu u naslovu):