Dresing umjesto majoneze. Čak i u "Olivieru" ponekad dodam. I probao sam haringe ispod bunde s takvim preljevom - ispada ne manje ukusno nego s majonezom, ali puno zdravije!
Danas ću pripremiti jednostavnu salatu od povrća, ali, ponavljam, ovaj preljev je univerzalan - u gotovo svakoj salati možete ga koristiti umjesto majoneze!
Kupus sam izrezala na tanke trakice i stavila u posudu.
Sad krastavac. Uklanjam savjete, prerežem na pola, a zatim uzdužno.
I žličicom očistim sredinu (dio na kojem su sjemenke). Zašto to radim, već sam rekao OVDJE.
Krastavac izrežem na trakice (ukoso) i pošaljem ga na kupus. Eno luka (izrezala sam ga perjem). Ja koristim crveni luk. Možete uzeti običan luk, ali tada je bolje da ga minutu prelijete kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu. U ovu salatu dodam i konzervirani zeleni grašak i sitno nasjeckani kopar.
Sada točenje goriva. Stavite 5 žlica u duboki tanjur. Grčki jogurt. Uvijek ga koristim. Sadržaj masti 4%. Možete, naravno, zamijeniti kiselim vrhnjem. No, s kiselim vrhnjem preljev ispada tekući. Dodam sol i crni papar.
Sad otprilike žličicu senfa (danas sam uzeo senf s medom). Običnu senf i med možete koristiti odvojeno. Ako ste alergični na med, dodajte malo šećera. Ovome dodam malo češnjaka (samo malo) i to uvijek bez jezgre! Ovdje nije potreban jak miris češnjaka. Prolazim kroz tisak. Dodam još žličicu limunovog soka.
Sve dobro izmiješam.
I odijevam salatu.
SASTOJCI:
• Kupus (po mogućnosti mladi) - 300-400 g
• Krastavac - 1-2 kom.
• Konzervirani zeleni grašak - 1 mala zabrana.
• luk - 1 kom.
Za punjenje gorivom:
• grčki jogurt - 5 žlica.
• Senf s medom - 1 žličica.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Češnjak - 0,5 zuba. (obavezno uklonite jezgru!)
• Mljeveni crni papar
• Sol
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinjske salate iznutra
#kuhinja iznutra izvana nova godina
#kuhinja iznutra izvana tajne