Prema ovom receptu, pečem palačinke jako dugo! Uvijek ispadnu bujni, potpuno nemasni, mekani i vrlo ukusni! Jeste li ikad imali takvo što ste umjesto pahuljastih palačinki dobili "palačinke od salveta", masne spužve "ili" gumeni potplat "? 😬 Napišite u komentarima. I reći ću vam što radim da se to ne dogodi))
Pogledajte ovaj recept u videu ispod u 02:47. Tu su i još 4 recepta - palačinke od pizze, palačinke s lukom (moj recept), palačinke s povrtnim pireom i predjelo s kobasicom. Pogledajte - svidjet će vam se!
Sastojci su najčešći. Ali već sam više puta testirao teoriju da ako makar malo odstupite od recepta, ništa neće uspjeti. To je samo slučaj kada se rezultat i dalje mijenja od promjene mjesta pojmova!
Umutiti pjenjačom jaje, sol i šećer. Zatim dodam topli kefir. Toplo je (!) - oko 35˚C. Ponovno izmiješajte.
Zatim u tijesto ulijem biljno ulje.
Sad postupno dodajem prosijano brašno. Postupno, ne odjednom, temeljito promiješam da nema grudica.
Soda dodajem na samom kraju, kada je tijesto gotovo spremno (!). Fotografija prikazuje kako tijesto "oživljava". U gornjem videu to se može vidjeti još bolje))
Ako je potrebno, dodajte još brašna željene konzistencije i dobro umijesite tijesto. Trebao bi biti gust!
Ostavljam tijesto na stolu 30 minuta, a zatim ne miješam (!). Lagano grabite tijesto žlicom na rubu.
Stavim ga u tavu s zagrijanim biljnim uljem i pržim s obje strane na laganoj vatri dok ne porumeni.
Raširio sam je na papirnati ubrus. Palačinke su uvijek pahuljaste, uvijek se dobro ispeku i ne uzimaju višak ulja!
• Kefir - 500 ml
• Brašno - 500 g (± 50 g)
• Šećer - 1,5 žlice.
• Sol 1/3 - 1/2 žličice.
• Soda - 2/3 žličice.
• Jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. + za prženje