Teško je pisati o devedesetima, jer o njima nema konsenzusa (kao ni o bilo kojem razdoblju). Ali tada su se ljudi u zemlji podijelili u tri vrste: oni koji nisu imali apsolutno ništa, oni koji su si mogli priuštiti puno (u usporedbi s onima koji nisu imali apsolutno ništa). Pa, neću pisati o trećem tipu - formirajućem oligarhijskom sloju, jer su oni daleko ...
Ali možete se sjetiti prva dva. Svi smo, u jednom ili drugom stupnju, bili u koži obojice.
Tada bi Nova godina bila najluksuzniji praznik, vjerojatno su pokušavali sakupljati stolove što je moguće „srdačnije“ i „ukusnije“. Imam direktne asocijacije na predrevolucionarnu Rusiju, s njezinim najsiromašnijim slojevima - jelo se samo na Božić i Uskrs ...
Istina, jelovnik devedesetih bio je, možda, još gori.
Vruće
Ostvario se nezaboravni "Meso je štetno" od Ilfa i Petrova. Malo tko si je mogao priuštiti meso. Stoga su čak i na novogodišnjem stolu bile pileće noge. Navodno piletina.
Još uvijek pokušavam shvatiti - kakve su to kokoši? Po veličini su te noge više ličile na pureće noge. Bili su prekriveni gustom prištastom kožom, ispod nje se vidjela žuta masnoća, iznenađujuće otporna čak i na toplinsku obradu.
Kosti tih nogu koristile su se umjesto oružja - bile su tako debele i jake.
Da bi ih kuhao, svatko je izopačen kako je mogao. Sjećam se da sam ih kuhao, bilo je beskorisno. Pa su je ispekli. Najčešće - s majonezom pomiješanom s češnjakom i drugim začinima. Prekriven krumpirom... Pa, jeli. Tada se to čak činilo ukusno.
Sad ću se, koliko se sjećam, naježiti.
Grickalice
Preskočit ću žele meso, usredotočit ću se na „novost“ novogodišnjeg stola, koju je krasio ponosni predstavnik prekomorskih delicija. Salama. Salami "Zlato". Prema onome što je napravljeno - povijest šuti, isto kao i onim bojama koje je obojena.
Ova salama nije imala okus kobasice, ali je mirisala na dimljenu i u njoj je bilo puno soli.
Rekli su da je Dankinja. Istina, u Danskoj je nitko nije vidio, a u drugim zemljama svijeta nisam naišao na taj "luksuz".
Međutim, jarko crvena salama bila je ukras za stol.
Salate
Salata od rakovih štapića s kukuruzom! Hit devedesetih i dokaz da se Rusija pridružuje vitkim redovima kapitalističkih zemalja.
Sjećam se kako su u Mikojanovo vrijeme ljude učili jesti rakove („Svi bi trebali probati koliko su rakovi ukusni i nježni“). Ali ljudi su bez reklame pohrlili po štapiće od rakova. A nisu ni pomišljali na činjenicu da ovi rakovi štapići nisu ni stajali u blizini. Okusu su se divili (moj Bože, kako su odvratni ovi štapići od rakova, da budem iskren).
Pića
Kakva rakija, kakva vina, kakvi sokovi, molim vas!
Čak i Pepsi, Cola, Fanta i drugi - a bili su rijetki gosti. Isprva su sve tezge bile preplavljene jeftinim limunadama sa zamjenama šećera koje su dopremljene iz Poljske, a zatim su dopunjene šarenim vrećicama Yupija, Invite, Zuka.
Još uvijek ne mogu razumjeti - jesu li im doista zamijenili prirodni sok? Bio je u ružnim bankama. I naše ukusne limunade - koje su se neko vrijeme prodavale u staklenim bocama od pola litre.
A što se tiče vina... Ne sjećam se vina i konjaka u devedesetima, iako sam već bio u svjesnoj dobi. Dapače, sjećam se konjaka - "Metax", na primjer, navodno grčki. Rijetka prljavština.
Puno je i poljskih likera - krema i Amaretta. I - alkohol. To su sva strana usavršavanja koja su, uglavnom, bila zakovana ni u inozemstvu.
Slatkiši
Kolutići. Upravo one na koje sada gledamo s prezirom. Djelovale su ukusno, bile su skupe, kupovale su se na praznicima. Razni bomboni nepoznate proizvodnje u kutijama. Njihova jedina zasluga bila je lijepa kutija koja je dobro izgledala pored prekrasne boce.
O da, tu su i čokoladice reklamirane u čast praznika.
Bila su tužna vremena.