Barovi patlidžana su postali dio godišnjeg plana mnogih domaćica. Od malo plave može napraviti puno salate i zalogaje, a zimi uživati u rezultat.
Jedan od hitova očuvanja s patlidžanima ta godina smatra - stanica.
Jednostavni sastojci, bez lukav set začina i dodataka jelima, a veliki rezultat. Ovaj recept je dugo uživao u našoj obitelji i on je uspješno raspršuje poznato.
Dakle, kako kuhati.
Recept pirjanim Patlidžan u zimi
sastojci:
- 1 kg patlidžana
- 1 kg rajčice
- 350 gr. mrkve
- 350 gr. babura paprika
- 3 žlice. l. 9% octa
- 200 ml biljnog ulja
- 1 žlice. l. sol
- 1 žlice. l. šećer
- 1 pod gorak ili vrućim paprike
- 1 glava češnjaka
Priprema:
1. Mrkva ispere i očistiti. Cournot smanjiti kriške ili kocke.
2. Bugarski papar na čisto iz sjemenki i izrezati na komade iste kao mrkva.
3. Rajčice su oprali, izrezati na kriške i prošao kroz mljevenje mesa ili miješalica koriste kako bi ih pretvoriti u kašu.
4. Patlidžan oprati, ali čist. Usitniti u kocke ili ploške. Ne plitko.
5. U velikoj tavi ugasi s biber mrkve u biljnom ulju najmanje 15 minuta.
6. Sada okrenite patlidžana i rajčica pire. Sve poslati na tavi za povrće.
7. Donesite sadržaj tavi kuhati, smanjiti toplinu i pirjati uz redovite miješanja stanicu za oko 25 minuta.
8. Češnjak oguliti i naribati ili proći kroz tisak.
9. Gorak ili opor biber čisti od sjemenki i sitno sjeckani.
10. Dodavanje u staničnu sol, šećer, ocat, češnjak i feferona.
11. Sve miješati, dovesti do kuhati i odmah proširio u sterilizirane staklenke.
12. Roll banke kuhana poklopce, okrenuo naopačke i ostavi da se ohladi u potpunosti. Sterilizacija ili omatanja nije potrebna.
Ohlađene staklenke s pirjanim patlidžan pohranjivanje na hladnom mjestu.
Posluživanje stanica može biti i na hladno kao snack ili salata i drugi slijed toplih jela. Dovoljno staviti stanice iz staklenke i topline u mikrovalnoj pećnici.
Dobar tek!
Kako napraviti: krastavac ukusni, kao iz bačve
mnogi zanimljivi >>> OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo :)
Sve najbolje!