Kotlete s heljdom i mljevenim mesom volim zbog jednostavnosti pripreme, jedinstvenog okusa i činjenice da se mogu poslužiti kao samostalno jelo, preostaje samo pripremiti salatu od svježeg povrća. Ali najvažnije je da sva djeca obožavaju ove kotlete, tako da ih možete sigurno kuhati po svojoj volji.
Sastojci:
Mljevena piletina - 400 g
Heljda - 1 nepotpuna čaša
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - 4 žlice
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Mljeveni pileći file najbolje odgovara, s njim će se kotleti kuhati u nekoliko minuta. Ogulite, operite, osušite luk i mrkvu papirnatim ručnikom.
2. Izmjerite nepotpunu čašu heljde (vidi. Fotografija). Operite ga nekoliko puta pod mlazom vode, prebacite u lonac ili kotao, napunite čistom vodom u omjeru 1 do 2, malo posolite i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri 15 minuta ili dok ne bude potpuno kuhana i prokuhana voda, ovisno o sorti žitarice.
3. U tavi zagrijte rafinirano biljno ulje, stavite luk, izrezan na male kockice, pržite 3-4 minute, dok ne omekša i lagano porumeni.
4. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, dodajte u tavu na luk i kuhajte još 3 minute. Ohladiti malo prženo povrće.
5. Stavite mljeveni pileći file i ohlađeno povrće u prikladnu duboku posudu.
6. U to je vrijeme heljda trebala biti kuhana. Ohladite ga, olabavite vilicom, dodajte mljevenom mesu s povrćem.
7. Sada istucite veliko sirovo pileće jaje, sol i papar po ukusu.
8. Mljeveno meso temeljito umijesite dok ne postane glatko, pustite da odstoji nekoliko minuta prije kuhanja.
9. U tavi zagrijte rafinirano biljno ulje bez mirisa. Vlažnim rukama oblikujte kuglice željenog oblika i veličine, stavite ih u tavu i pržite na umjerenoj vatri 3 minute sa svake strane. Gotove kotlete stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
To je sve, heljdine kotlete poslužite s mljevenom piletinom. Pored njih možete staviti zdjelu s omiljenim umakom - rajčica i sir su savršeni.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)