Nježno, mirisno, lijepo! Savršen topli blagdanski obrok! Ili samo tako, za obiteljsku večeru.
Sastojci:
pileći trup težak 1,5-1,8 kg
1,5 sata l. sol
1 sat l. mljeveni crni papar
2 žlice. l. kiselo vrhnje
1 sat l. med
2 žlice. l. maslac
limun
Kako kuhati:
1. Piletinu temeljito operite, odrežite višak masnoće na trbuhu i koži na vratu. Osušite cijelu piletinu papirnatim ručnicima, i izvana i iznutra.
2. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, med, sol i papar. Po želji možete dodati papriku ili ružmarin. I također bilo koja začinjena smjesa za perad. Na primjer, khmeli-suneli je također u redu.
3. Dobivenom smjesom premažite piletinu iznutra i izvana.
4. Stavite pticu u vreću ili posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na 1-3 sata.
Ako je ptica svečana, tada takvu pripremu treba obaviti navečer, po mogućnosti za jedan dan. Bit će ukusnije i aromatičnije.
5. Kad trebate kuhati pticu, vrijeme je da preradite limun. Vrlo je jednostavno: treba ga popariti kipućom vodom.
Zatim prerežite na pola. Izrežite jednu polovicu na tanke kriške, drugu možete izrezati kako želite - na kriške ili kockice.
6. Izvadite piletinu iz hladnjaka i napunite kriškama limuna.
7. Stavite 2 šalice limuna ispod kože na prsima (gurnite u stranu rukom ili žlicom).
8. Na boku trupa napravite proreze na koži za krila i na dnu trbuha za noge. Umetnite vrhove krila u ove utore kako biste spriječili njihovo izgaranje. Prekrižite noge i također ih pričvrstite zabijući ih u kožne utore.
9. Stavite piletinu u vrećicu ili rukav za pečenje. Zavežite rubove i stavite u duboki lim za pečenje. Možete i bez paketa. Ali morat ćete pripaziti na pticu kako ne bi počela previše crvenjeti.
10. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
11. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 40 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180-170 stupnjeva.
12. Izvadite piletinu iz pećnice, pažljivo i pažljivo (vruće!) Odrežite vrh rukava za pečenje. Premažite cijeli vrh ptice maslacem.
13. Vratite tavu s piletinom u pećnicu i pecite dok ne omekša.
Poslužite lijepu i ukusnu limunsku piletinu s ostacima kriški limuna.
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna moj kanal i sviđa mi se!
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!