Pozdrav, moje ime je Oksana! Pozdrav svima koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam moji recepti biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
✅ 👌 Što daje prekrasan razlog da se okupimo za jednim stolom i provedemo ugodnu vikend večer? Svježe pečeni domaći kolači, naravno, posebno napravljeni s ljubavlju!
Često kuham razna peciva i već sam na svojoj stranici objavio puno recepata.
Evo nekih od njih ...
Veze do ovih recepata ostavit ću na dnu ove publikacije: pogledajte, možda će vam se nešto svidjeti!
I danas ću se usuditi ponuditi vam recept za ukusne kiflice od svježeg sira, nesumnjivo će biti onih koji će cijeniti ovaj recept.
Lepinje pripremljene prema ovom receptu su pahuljaste, prozračne i vrlo ukusne! Probaj.
📕Sastojci za kuhanje:
Za test:
Mlijeko - 200 ml
Šećer - 4 žlice. l.
Suhi kvasac - 1,5 žličice l.
Sol - 1/2 žličice l.
Jaje - 1 cijelo i 1 bjelanjka od drugog jaja
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Brašno - 500 g
Za punjenje:
Svježi sir - 350 g
Žumanjak - 1 kom., Onaj koji je ostao
Šećer - 2,5 žlice. l.
Vanilin - po ukusu
Jaje - 1 kom. za podmazivanje lepinja
👨🏻🍳Sad počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije (oko 30-40 stupnjeva), ulijte ga u duboku posudu, u kojoj ćemo umijesiti tijesto, dodati brzo djelujući kvasac i šećer. Sve dobro promiješajte i dok ga ostavljamo sa strane, pustimo smjesu kvasca da odstoji 5-10 minuta kako bi se kvasac probudio i počeo "raditi".
A u ovo vrijeme imamo vremena za pripremu nadjeva - trebat će vam doslovno 5-7 minuta. U posudu stavite svježi sir, dodajte šećer i malo vanilina po ukusu, jedan pileći žumanjak i sve promiješajte. I dok masu od skute šaljemo u hladnjak.
U ovom je trenutku kvasac već aktiviran, dodajte mu sol, jaje i protein koji je ostao od prvog jaja, ulijte biljno ulje. Sve temeljito promiješajte.
Zatim prosijte brašno i umijesite glatko, mekano, elastično tijesto (možete ga umijesiti čak i ručno, čak i uz pomoć prikladnih kuhinjskih aparata - neće biti razlike). Pokrijte posudu s tijestom folijom ili poklopcem i ostavite 1-1,5 sata da se digne. Nakon navedenog vremena, volumen tijesta povećat će se 2-3 puta.
Tijesto koje se pojavilo podijelimo na pola radi praktičnosti u daljnjem radu, stavimo jedan dio na stol posut brašnom i razvaljamo u pravokutnik debljine 3-4 mm.
Polovinu nadjeva od skute rasporedimo i ravnomjerno rasporedimo po tijestu.
Smotamo u čvrsti kolut. I dijelimo ga na 6-8 dijelova (ovisno o veličini oblika u kojem će se kolač peći). Isto radimo s drugim dijelom tijesta i preostalim nadjevom.
Dobivene kolutiće, prerezane prema gore, stavite u podmazanu posudu za pečenje. Pokrijte folijom i pustite da malo odstoji u obliku.
Zatim vrh namastite razmućenim jajetom i pošaljite ga da se peče u pećnici.
I to nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓ 👇👇👇
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Punđe su prozračne i mekane, poput paperja, mirisne i nježne. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
A ovdje ćete pronaći i druge recepte za moja peciva:
Sve miješam u tavi: dijelim recept za uspješnu pahuljastu pitu bez pećnice
Jednostavno je ukusno: dijelim recept za ukusna peciva od svježeg sira za doručak
Kiselo vrhnje nikad ne stagnira u mom hladnjaku: dijelim recept za ukusnu pitu od kiselog vrhnja - što uvijek ispadne
******************************************
S poštovanjem, Oksana!