Ako volite ribu koliko i ja, onda je ovaj recept za vas. Obavezno isprobajte ovo jednostavno jelo. Ispada da je riba najnježnija i vrlo sočna. Tikvice ostaju blago hrskave, a zadržavaju sve hranjive sastojke, a rajčica gotovom jelu daje blago kiselkasti okus.
Najbolje je uzimati morsku ribu i po mogućnosti bijelu, s minimalnom količinom kostiju - to je ono što ispada najukusnije. Ako se uopće ne želite baviti kostima, onda kupite filete, pa će vam biti prikladno i u pripremi i tijekom obroka.
Sastojci:
Iverka - 300 g
Tikvice - 150 g
Rajčica - 2 kom.
Majoneza - 1 žlica
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Sok od limuna - 1 žlica
Tvrdi sir - 80 g
Nemasno ulje - po potrebi
Kako kuhati:
Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Kao što sam rekao, za ovaj je recept prikladna bilo koja bijela riba, po mogućnosti morska, brže se kuha i u sebi ima vrlo malo kostiju. Volim koristiti smuđa, morsku ploču, pangasius, tilapiju ili malu iverku. Danas sam uzeo posljednju.
Očistite ribu, odrežite glavu, uklonite sve iznutrice. Isperite pod mlazom vode. Po želji možete rezati repne peraje kuhinjskim škarama. Ne zaboravite oprati i osušiti povrće.
Posudu za pečenje obložite folijom, sjajnom stranom prema gore. Ako niste baš sigurni u njegovu kvalitetu, onda je bolje lagano podmazati nemasnim rafiniranim uljem, inače se koža ribe može čvrsto zalijepiti za nju.
Stavite iverku na foliju. Dobro ga poprskajte limunovim sokom. Začinite solju i paprom po ukusu s obje strane i u trbuhu.
Sada na posebnom ribežu nasjeckajte tikvice na vrlo tanke krugove. Stavite ih na vrh ribe u obliku ljuskica.
Mnoge sorte bijele morske ribe malo su suhe, pa tikvice lagano podmažem slasnom masnom majonezom, ali ako želite dijetalni obrok, ovaj korak možete preskočiti. Sloj tikvice lagano posolite i popaprite.
Rajčice narežite na tanke ploške. Rasporedite ih po tikvicama.
Pospite sloj rajčice ribanim tvrdim sirom i pošaljite riblje jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Pecite na gornjoj i donjoj vatri.
Lopaticom lagano prebacite iverku na veliku ravnu posudu i poslužite sa svježim začinskim biljem.
Sočna i nevjerojatno ukusna pečena riba s tikvicama u pećnici je spremna.
Uživati!
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
Zdrav doručak za vašeg učenika
7 razloga da počnete jesti heljdu
Tko nije dobar za koji sir: savjet nutricionista i liječnika
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!