Recept se pojavio tijekom eksperimenta (a često eksperimentiram, znate 😊). A danas samo želim podijeliti rezultat svog uspješnog eksperimenta. Juhe su postale aromatičnije i ukusnije, ćevapi i variva "jedite i budite gladni", a sada i umake kuham na novi način!
Općenito, moj sljedeći "tajni dodatak". Ranije sam govorio o svojim tajnim dodacima OVDJE. Pogledajte što radim s ukiseljenim i kiselim krastavcima u proljeće (ako ih ima, naravno):
Hvala unaprijed na vašim komentarima! Uvijek se razvesele. Ali prije komentara, pročitajte članak, što ako ću ovdje odgovoriti na vaša pitanja 😊
Kako kuhati
Slane ili ukiseljene krastavce (koji su ostali) izrezala sam u debljinu od oko 3 mm. Raširim ga na papirnati ubrus, pokrijem s još dva lista ručnika i "osušim" krugove krastavaca.
Tada sam narezane krastavce stavila na žičanu mrežu i stavila u sušilicu za povrće. Da, osušit ću krastavce!
Osim krastavaca, u sušilicu šaljem i luk. Trebat će mi za moje čudesno začinjanje. Postavio sam temperaturu na 60 stupnjeva. Sušim dok se sve povrće ne osuši. To u mojoj sušilici obično traje oko 6 sati. Pomaknite se kroz fotografiju:
Odmah želim reći da su sve sušilice dizajnirane za dugotrajno sušenje, tako da neće biti "velikih računa za struju"! Sušilice za voće i povrće vrlo su štedljive! Ali ako ga sušite u pećnici - onda da, izaći će malo skupo.
Evo što se događa nakon sušenja (pomicanje):
Povrće sam stavila u hermetički zatvorene staklenke. I tako ih možete spremiti u ormar.
Ali kako bih pripremio začin, kombiniram sušeni krastavac s lukom i sameljem u blenderu. Na kraju članka ostavit ću vezu do svog blendera (usput, komplet uključuje ne samo takav blender, postoji i čitav set!).
Ovako izgleda začin. Nazvao sam ga "suhi kiseli krastavac" jer miriše točno poput ove juhe.
Ovaj dodatak dodajem juhama. Prije svega, u kiseli krastavac! I ne nužno umjesto krastavaca (sličan je pojačivaču okusa - aroma je puno bogatija! ne samo kiseli krastavci, oni su poput prepečenih). Jako zanimljiv ukus! Inače, već sam podijelio recept za ciklu s takvim začinom OVDJE.
Ovu začinu također dodajem u marinade od ćevapa. To je nešto! Nevjerojatno ukusno! Za svibanjske praznike zasigurno ću skuhati roštilj s takvim začinom (recept sam pokazao u videu na početku članka). A umaci su nevjerojatni! Služim ih i za meso i za ribu. Začinim i salate. Ukusno ...
Naravno, preporučujem da isprobate, jer je zaista vrlo zanimljiv začin! Ali ja ne inzistiram!
I unaprijed želim odgovoriti na najpopularnije pitanje u komentarima: "Zašto?" Odgovor je jednostavan: "Za ukus i praktičnost!" To je začin! Da, možete "i tako jesti krastavce", ne kažem da je to nemoguće. Ali s takvim začinima, poznata jela poprimaju novi okus. Potpuno ista pitanja postavljala su mi se i kad sam pokazala kako sušim luk. Mnogi također nisu razumjeli zašto sve dok nisu pokušali dodati suhi luk umjesto svježeg. Ovo je potpuno drugačije! Tako je i s ovim začinima. Ovo je preukusno ukusno! Pokušajte marinirati meso, pokušajte dodati umaku, samo probajte. I razumjet ćete me)) Upravo ti "tajni dodaci" pomažu u izradi nevjerojatno ukusnih jela od običnih proizvoda!
Predviđam još pitanja o svojoj sušilici. Stoga odmah odgovaram. Moja sušilica mi potpuno odgovara! Imam ga više od tri godine (oni koji gledaju moje videozapise vidjeli su ga više puta). A ona ne odmara sa mnom ni zimi - osim povrća i voća, u njemu sušim meso i ribu, kuham kobasice, kandirano voće i bijeli sljez, kao i jogurte! Uključeno je mnogo različitih mreža i paleta, tako da možete sušiti gotovo sve)) Nedavno sam želio da naručim jedan za poklon, nije bio dostupan, ali obećano mi je da će se početkom svibnja ponovno pojaviti u prodaja.
Kao što je i obećano, ovdje je veza do miješalice koju koristim za mljevenje povrća: