Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅ 👌 Od pilećeg filea mogu se pripremiti mnoga različita jela - ali neki vjeruju da su svi iste vrste i da je meso suho. Da budem iskren, i ja sam jednom tako mislio ...
I danas vas želim pozvati da skuhate jelo na osnovu tu je pileći file, a prema ovom receptu se i dobiva samo baršun.
Takvo sam jelo prvi put probao nedavno u posjetu, a preko vikenda sam ga kuhao kod kuće. Nakon testiranje moja najdraža obitelj je praktički prisiljen ponoviti jelo na bis.
Pokušajte i skuhajte pileći file prema ovom receptu: zasigurno će vam se svidjeti!🥰
Sastojci za kuhanje:
Pileći file - 500 g
Za marinadu će vam trebati:
Umak od soje - 1 žlica. l.
Mljeveni crni papar - prstohvat
Bjelanjak - 1 kom.
Krumpirov škrob - 1 žlica. l.
Jabučni ocat 6% ili limunov sok - 1 žlica l.
Za umak će vam trebati:
Umak od soje - 4 žlice. l.
Med - 1 žličica l.
Jabučni ocat 6% ili limunov sok - 1 žlica l.
Sezam - 1 žlica l.
Za prženje:
Rafinirano biljno ulje - 4-5 žlica. l.
Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Uzmemo pileći file i dobro ga isperemo, a zatim obrišemo suhim papirnatim ručnicima (salvetama). Pripremljeno meso narežite na srednje velike komade.
Prerezani file premjestite u veću posudu i prelijte umakom od soje, octom ili limunovim sokom. Po ukusu dodamo i malo crnog papra. Odvojite bjelanjak od žumanjka i dodajte ga piletini u zdjeli. Žumanjak nam nije potreban - možete ga koristiti kako želite.
Dalje, dodajte škrob - imao sam krumpirov škrob, ali možete uzeti kukuruzni škrob - neće biti razlike.
Sadržaj posude temeljito promiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Ako meso planirate pržiti kasnije - nakon nekoliko sati (na primjer za večeru), tada posudu prekrijte folijom i stavite u hladnjak.
Krenimo sada s izradom umaka. U malu posudu ulijte sjeme sezama, ulijte umak od soje, limunov sok (ocat), stavite med. Sve dobro promiješajte. Umak je spreman!
I sad počinje ono najzanimljivije...
Prije svega, pripremamo kipuću vodu - to jest, samo ulijemo vruću vodu u posudu. Zatim ulijte biljno ulje u tavu, uključite vatru i zagrijte. Sljedeći je korak spustiti marinirane komade pilećeg fileta u vruću vodu, zatim ih staviti na ubrus i odmah staviti u tavu - doći će do lagane kore, ali u redu je... Pržite piletinu 3-4 minute na srednje jakoj vatri s jedne, a negdje drugdje 2-3 minute s druge strane.
I to nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓ 👇👇👇
Kad svi komadići pilećeg fileta bit će pržena, ulijte umak u tavu. Kuhajte još 2-3 minute - dok se pileći file ne karamelizira.
Piletina je vrlo sočna, Najmekša, dok svi sokovi ostaju unutra zahvaljujući "škrobnoj" marinadi. Povrće se može dodati mesu - mrkva, paprika, luk, boranija. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!