Ovo je fermentirana salata od kupusa s repom i mrkvom. U pozadini salata od majoneze, ovo je samo gozba za želudac i crijeva, jer se oni probavljaju ne zahtijevajući takvu potrošnju energije od nas (prebiotici i probiotici su dva u jednom).
Najveće životinje koje imamo su biljojedi. A bik, simbol 2021. godine, očito bi odobrio i takvu salatu!
Sastojci:
1. Fermentirano povrće - 1 litra (kupus 2 dijela, repa i mrkva 1 dio)
2. Zeleni luk - grozd
3. Biljno ulje - 2-3 žlice (hladno prešane)
4. Mljeveni crni papar - prstohvat
5. Sjeme kopra - 1 žličica
6. Sol - 1 žlica (visoke kvalitete)
7. Češnjak - 1 klinčić
8. Zira - prstohvat
(možete uzeti puno veće količine proizvoda)
Priprema
Fermentiramo povrće.
Uzimamo kupus, mrkvu i repu, ogulimo, dobro operemo. Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu i repu istrljajte na finom ribežu. Pomiješajte čistim rukama ili drvenom žlicom u dubokoj šalici, dodajte sjeme kopra. Prebacimo u staklenku, dodamo slanu vodu sobne temperature (s otopljenim morem, kamenom... sol). Pokrijte poklopcem (malo nepropusnim) i ostavite na toplom mjestu 2 dana (povremeno ga drobite tako da povrće daje sok). Kad je kupus dobio specifičan miris, znači da je gotovo spreman, mi ga isprobamo, stavimo na noć u hladnjak.
Izrada salate s fermentiranim povrćem.
Stavite u drvenu šalicu kiseli kupus sa repom i mrkvom, pospite paprom i kimom. Zatim izrežemo zeleni luk, prelijemo ga uljem, promiješamo i najkorisnija probiotička salata je spremna. Oduševljenje! I što je najvažnije, takva salata definitivno nije lažna proslava za trbuh! Izvrsno raspoloženje, prijatelji! :) Dobro zdravlje svima nama.
"Dobro, i slani kupus - i staviti na stol ne srami se, i jesti - nije šteta!"
Podijelite svoje zdrave recepte i pretplatite se na kanal!