Trideseti u dvorištu. Jeste li već spremni za Novu godinu? Primijetio sam da sa svakim danom kraja 2020. godine čekam sve napetije. Baš poput djeteta. Vjerojatno se i stari i cinični nadaju najboljem, ali umorna sam od iznenađenja 2020. godine.
Koliko ste dugo razmišljali o čemu danas pisati? Čini se da je novogodišnji jelovnik kao da su svi već sastavili, proizvodi su kupljeni, ali ni o čemu drugom ne razmišljaju. Tako da će recept za domaće rezance biti malo na mjestu (iako su domaći rezanci, da, na halal piletini mmmm, ukusni).
Moguće je o pho-bo-u, ova juha prvog siječnja je jako dobra, ali... nekako sam je skuhala i kao rezultat toga moja je kći izbrisala sve video zapise s telefona. I tamo vam treba video. Nekoliko sati. Da bude prožet veličinom fo-bosh bujona ...
Pa što je s koktelima danas? Znam, znam, kokteli su relikt buržoaske prošlosti (samo se šalim), i općenito su kokteli otrov, ali ukusni.
Prva opcija - za gurmane
• 45 mililitara likera od bijele čokolade
• 30 ml crnog ruma
• 15 ml likera od đumbira
Sve umutite u tresilici s zdrobljenim ledom (nijedna mućkalica - neće raditi zatvorena limenka), ulijte u čaše.
Druga opcija - za sve
Učinit će ako ima previše šampanjca.
• Boca šampanjca
• Nektar od kruške - volumen jednak šampanjcu
• Dvije žlice "narančaste gorčine" (ovo je takav dodatak za koktele), ali ako to u principu neće ići Cointreau (četiri žlice), liker od naranče ili čak narančasta slastičarska esencija. Iako će već biti tako-tako opcija
• Narančina korica
Sve ohladite do maksimuma i umiješajte u veliku posudu za bušenje (bez posude - u vrču)
Treća opcija: najpristupačniji (po sastojcima)
Skuhajte sirup od brusnice: pola čaše brusnica, tri četvrtine čaše granuliranog šećera, tri četvrtine čaše vode, 2-4 grančice majčine dušice. Sve kuhamo dok brusnice ne puknu i još pet minuta na vrhu. Dalje - proći kroz sito, ohladiti.
Za dvije porcije:
• 60 ml gina
• 20 ml sirupa od brusnice
• 20 ml soka od limuna
• Soda ili tonik (znoj)
Pomiješajte gin, sok od limuna i sirup od brusnice, dodajući led, u shakeru. Ulijte u čaše, dopunite sodom ili tonikom.
Tijekom miješanja možete dodati 20 ml likera od bazge (ako ga iznenada imate).
Usput, o ukrašavanju naočala. Tradicionalno (u Rusiji) svugdje vidim čaše, ukrašene šećerom, stavljaju se na rub čaša s limunovim sokom.
Ali postoji još jedna mogućnost: uzmite lizane od više boja (bez punjenja), podijelite ih u salvetu i zagladite tankim slojem. Zatim - navlažimo rub čaše toplom vodom (možete i posuti mrvice bombona iz bočice s raspršivačem), a ovaj rub spustiti u nasjeckane bombone.