Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za kolačiće od svježeg sira Rozochki. Preporučujem da odmah povećate porciju za 2-3 puta. Kolačići se jednostavno tope u ustima! Vrlo ukusno, nježno i naravno zdravo, jer sadrži zdravi svježi sir.
***************************
Recept:
Svježi sir -180g.
Žumanjak -1 kom.
Šećer -60g.
Sol -1 / 4 žličice.
Maslac -60g.
Brašno -150-200g.
Prašak za pecivo -1 žličica.
Vanilin - po ukusu
METODA KUHANJA
Podijelite jaje na bjelanjak i žumanjak.Za kuhanje trebamo samo žumanjak. Dodajte 1 žlica. šećer i dobro sameljite žumanjak sa šećerom.
Izmjerimo 180 grama svježeg sira, dodamo 60 grama omekšanog maslaca. Lagano sam ga utopio u mikrovalnoj. I dobro sameljite maslac sa svježim sirom, a zatim dodajte preostali šećer, žličicu soli, žumanjak sa šećerom i promiješajte.
Izmjerimo 150 grama brašna, dodamo 1 žličicu. prašak za pecivo i sada u tijesto postupno dodajte brašno s praškom za pecivo. Možda će vam trebati više brašna, sve ovisi o sadržaju vlage u svježem siru i veličini žumanjka, trebalo mi je još 50 grama.
Tijesto treba biti elastično i ne smije se lijepiti za ruke. Stavili smo tijesto u hladnjak na 15-20 minuta. Sada vadimo tijesto i razvaljamo sloj debljine oko 5 mm, čašom izrežemo okrugle komade.
Uzmemo 3 kruga, stavimo ih u red s malim muharicom jedan na drugi i preklopimo cijev. Izrežemo ga na 2 jednaka dijela i dobijemo 2 ruže. Ispravljamo oblik, ako je potrebno, pričvršćujemo ga.
Stavite na lim za pečenje, pospite šećerom. Stavimo u pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Pogodan je za doručak i popodnevni čaj. Posebno je ukusan uz šalicu toplog mlijeka.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detaljniji postupak izrade kotleta možete pogledati i u mom kratkom videu u nastavku: