Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili moj kanal!
Ne volim uobičajene klasične punjene kiflice kupusa, ali ne volim mljeveno meso "upakirano" u list kupusa. Navikla sam na lijene punjene kiflice kupusa koje moja majka kuha, a i same takve stvari kuham. Ispada vrlo ukusno, zbog toga punjeni kupus uvijek ispadne! Kuhani su u pećnici u ukusnom sosu.
Dakle, priprema punjenog kupusa započinje pripremom mljevenog mesa.
Uvijek koristim dvije vrste mesa, obično govedinu i svinjetinu. Prevrtam meso kroz mlin za meso, zajedno s kupusom i lukom. Luk i kupus trebali bi biti vizualno jednaki mesu. U mljeveno meso dodam jaje, sol, papar i doslovno 2 žlice "kuhane" riže. Prelijte rižu hladnom vodom, pustite da zavrije i isključite. Kad se ohladi, dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte.
Dalje, od rezultirajućeg mljevenog mesa oblikujem kiflice koje su mi potrebne i uvaljam ih u domaće krušne mrvice. Stavim ga u podmazan oblik i pošaljem u pećnicu. Sada možete početi pripremati sos.
Da biste to učinili, pirjajte luk i mrkvu na umjerenoj vatri dok luk ne postane proziran, dodajte mu par žlica paste od rajčice i 3 žlice kiselog vrhnja.
Obavezno lovorov list, sol i začine. Dodam vruću vodu, prokuham i isključim.
Priprema sosu traje oko 20 minuta. Izvadim iz pećnice lim za pečenje s kiflicama i žlicom nježno ulijem sos u lim.
Stavite punjene kiflice kupusa u umak natrag u pećnicu na dodatnih 30 minuta.
Nakon kuhanja, kolutiće kupusa treba pustiti da malo odstoje, upiti će dio sosa i bit će vrlo mekani i sočni. Savršeni su uz pire krumpir ili rižu.
Pročitajte također: U mojoj limunskoj travi nadjev nikad nema gorak okus. Glavna stvar je pravilno "obrađivati" limune
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!