Pozdrav dragi čitatelji, hvala vam što ste posjetili moj kanal!
Danas ćemo razgovarati o jednoj od mojih najdražih slastica - limunskoj travi. I da, ovo je desert, a ne torta. To je zato što tijesto razvaljam vrlo tanko i stavljam puno nadjeva, a unatoč tome, donja kora nikad nije mokra. Postoji jedna tajna koju ću danas podijeliti s vama. Uz to, moj nadjev nikad nema gorak okus zahvaljujući pravilnoj obradi limuna.
Pa, krenimo s testom: 2 šalice brašna, 250 grama maslaca, 200 grama kiselog vrhnja, 1 žličica praška za pecivo, 1 žlica šećera.
Sve dobro promiješajte i dobit ćete vrlo mekano elastično tijesto.
Sad su na redu limuni.
Da limuni ne bi imali gorkast okus u nadjevu, moraju se dobro oprati i spustiti doslovno na 1 minutu u kipuću vodu. Dalje, limun izvadimo iz vode i ostavimo da se ohladi par minuta, a zatim narežemo na male komadiće. Važno je riješiti se svih sjemenki, jer one također dodaju gorčinu nadjevu.
Sada narezane limune šaljemo u blender i sameljimo ih u homogenu masu.
Zatim u dobivenu masu dodajte šećer i škrob, dobro promiješajte. Za dva limuna stavio sam oko 100 grama šećera i 1
žlica škroba. Sada stavimo punjenje sa strane i radimo tijesto.
Koristim svoju ružnu staru, ali tako zgodnu silikonsku posudu za pečenje. Tijesto sam rasporedila po dnu i bočnim stranama kalupa i odrezala višak. I sad taj "trik", koji omogućava da se donja kora Schisandre ne smoči od nadjeva.
Dno posipam orašastim mrvicama, danas imam bademe. Mrvica orašastih plodova upija vlagu i daje dodatnu notu okusa našem desertu.
Po vrhu rasporedim nadjev od limuna i poravnam.
Pokrijte vrh tankim slojem tijesta i stegnite rubove. Probijam vilicom i šaljem ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 30 - 40 minuta.
Zatim pustim da se limunska trava dobro ohladi i izvadim je iz kalupa. Natočim si veliku šalicu vrućeg čaja i bez grižnje savjesti uživam u desertu od limuna, što vam preporučujem ove hladne veljače navečer.
Pročitajte također: Recept za "najispravniju" tepsiju od skute
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijelite recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!