Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅ 👌 Tražite li ukusni recept za kolače? Onda ste danas samo pogledali adresu!
Danas vam želim skrenuti pozornost recept za ukusnu domaću pitu od svježeg tijesta.
Vrlo nježna, mekana, koja se topi u ustima pita od svježeg sira pravo je otkriće za one koji ne vole petljati s tijestom od kvasca. Dugo ga pripremam i želim reći da nikad ne postaje dosadan - testiran je na osobnom iskustvu moje obitelji.🥰
✨ Tijesto je vrlo prikladno za upotrebu, vrlo brzo se mijesi i ne zahtijeva sazrijevanje. Toplo preporučujem probati svima, čak i onima koji ne vole čisti svježi sir.
📕Sastojci za izradu torte: 🍲
Svježi sir s visokim udjelom masti (od 9%, ako je moguće, kupite domaći) - 0,5 kg
Maslac (82,5%) - 100 g
Pileće jaje (veliko) - 1 kom.
Granulirani šećer - 100 g (po ukusu)
Vanilin - na vrhu noža ili 1 žličica. l. vanilin šećer
Pšenično brašno - 350 g
Žumanjak - 1 kom. (za podmazivanje vrha torte prije pečenja).
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Svježi sir stavite u duboku posudu, dodajte šećer, vanilin, maslac narezan na komade (i on mora biti mekan), ubacite jaje.
Sve izbušujemo potopnim miješalicom do konzistencije glatke, homogene kreme.
✨Ako nema miješalice, najprije skutite svježi sir odvojeno kroz metalno sito da postane što homogeniji, a zatim dodajte omekšani maslac, šećer, jaje, vanilin. Sve sameljemo dok ne postane glatko.
Posebno prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo. U malim obrocima masi od skute dodajte suhe sastojke.
Postupno umijesite mekano, glatko, malo ljepljivo tijesto. Važno je da ga ne začepimo brašnom, stoga, čim se počne dobro pomicati s ruku i zidova posuđa, zaustavljamo se.
Odrežite oko 1/3 gotovog tijesta i razvaljajte ga u sloj debljine 5-6 mm na stolu posutom brašnom. Pomoću okruglog rezača kolačića ili obične čaše izrežite krugove.
Obrez dodajte u ostatak tijesta i od krugova oblikujte "ružice". To se radi na sljedeći način: redom rasporedite 4-5 okruglih praznih mjesta, malo preklapajući.
A onda ga pretvorimo u rolu i prerežemo na pola - dobivamo 2 slijepa mjesta.
Dobivene "ruže" čvrsto stavite u posudu za pečenje prekrivenu pergamentom za pečenje. Tortu sam nekad pekla na silikonskoj prostirci, u kulinarskom prstenu podesivog promjera, ali bilo koji oblik će uspjeti, čak i jednodijelni.
✨Podmažite vrh pite žumanjkom pomiješanim s 0,5 žličice. l. vode ili mlijeka i pošaljite da se peče u pećnici ...
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓👇👇👇
I peče se u pećnici oko 30-40 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva. Evo ovako rumene torte !!!
Izvadimo ga iz kalupa i pozivamo obitelj na čaj! Po želji pospite šećerom u prahu. Zapravo ga niti ne treba rezati - otkinuo je 1 punđu i možete uživati u nježnom okusu. Vrlo ugodno! Kuhajte, kušajte, dobar tek!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!