Salata Milena s brokulom bez majoneze ispada vrlo ukusna, svježa i lagana. Savršeno kombinira povrće i mekani sir. A pinjoli daju cijeloj salati koricu.
Osnova salate je brokula. U salati nećemo koristiti kuhanu brokulu, već svježu. Ali prvo ćemo ga marinirati. Zbog marinade ispada da je brokula ukusna i neobična.
Lagana salata Milena bez majoneze uvijek izgleda svijetlo na svečanom stolu. A svidjet će se i svima koji se pridržavaju pravilne prehrane ili posta.
Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu. Inače, umjesto pinjola možete koristiti sjemenke sezama, a feta sir lako možete zamijeniti feta sirom ili mozzarellom.
Obavezno isprobajte salatu Milena bez majoneze, vrlo je ukusna i neobična.
Sastojci:
- kupus brokule - 500 g
- rajčice cherry - 250 g
- feta sir (feta sir, mocarela) - 200 g
- pinjoli (ili sjemenke sezama) - 20 g
Punjenje gorivom
- maslinovo ulje - 7 žlica. l.
- jabučni ocat (vino) - 4 žlice. l.
- češnjak - 2-3 češnja
- senf - 1 žličica l.
- šećer - 1/2 žličice l.
- sol - 1/2 žličice l.
Korak po korak recept
1. 0,5 kg brokule operite i narežite na male cvatove. Izrežite cvatove na najmanje komade, tako da se kupus bolje marinira. Prebacite pripremljenu brokulu u malu posudu ili posudu s poklopcem.
2. Priprema preljeva.
U zasebnu posudu ulijte 7 žlica. l. Uzeo sam maslinovo ulje, ali možete i nerafinirano suncokretovo ulje. Maslacu dodajte 4 žlice. l. jabučni ocat ili vinski ocat ili limunov sok.
U preliv ulijte 0,5 žličice. l. šećer, 0,5 žličice. sol i 1 tsp. senf. Sve pomiješajte prije kombiniranja sastojaka.
3. Ovdje istisnemo 2-3 češnja češnjaka kroz prešu i opet promiješamo.
4. Pripremljeni preljev žlicom ravnomjerno prelijte preko brokule. Sve dobro promiješajte.
Pokrijte lonac s poklopcem i stavite u hladnjak da se marinira 7-8 sati. Krenuo sam marinirati preko noći.
5. Kupus se kiseli, pripremamo ostatak sastojaka.
Izrežite 250 cherry rajčica na polovice. Velike rajčice možete koristiti i tako da ih narežete na klinove.
Narežite 200 g feta sira na kockice veličine oko 1,5 cm. Umjesto feta sira možete koristiti adyghe sir ili mocarelu.
6. U ukiseljenu brokulu dodajte nasjeckanu rajčicu i malo promiješajte.
7. Ovome dodajte kockice sira i sve pažljivo promiješajte kako ne biste zdrobili kockice sira.
8. Salatu prebacujemo u posudu u kojoj ćemo je poslužiti na stolu. Salatu pospite pinjolima. Mogu se zamijeniti sjemenkama sezama ili bilo kojim drugim orašastim plodovima.
Salata je spremna, možete je poslužiti na stolu.
Salata Milena s brokulom pokazala se vrlo ukusnom i svježom zbog kupusa od brokule. Nakon kiseljenja kupus ispada ne sirov, već samo al dente.
Salata se vrlo jednostavno priprema, a izgleda svijetlo i lijepo.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com