Možete koristiti razne nadjeve, na primjer lisnato tijesto, na primjer, jabuke, danas predlažem kuhati s okusom i aromom limuna i naranče!
**************************
Recept:
brašno - 400 g
mlijeko - 160 ml
jaje -2 kom
vanilin - 1 pakiranje
sol -1/3 žličice
šećer -70g
maslac - 60 g
biljno ulje - 1st.l.
Suhi kvasac "Haas" - 7g
Punjenje:
limunova korica - 2 komada
narančina korica -1 kom
šećer -70g
maslac - 60 g
glazura:
krem sir od svježeg sira -140g
šećer u prahu -4-5 žlica.
sok od limuna -1,5 žlice.
mlijeko - 2 žlice.
NAČIN KUHANJA
I tako počinjemo pripremati tijesto. U zdjelu razbiti 2 jaja, dodati 70 grama šećera, uliti vanilin u 160 ml toplog mlijeka, dodati 1/3 žličice soli, dodati 60 grama maslaca. Pomiješajte pjenjačom. Odmjerimo 400 grama brašna, dodamo 1 pakiranje suhog kvasca. Pomiješajte, umijesite tijesto.
Trebalo mi je dodatnih 20 grama, namazati ruku biljnim uljem i zamijesiti malo tijesta, nemojte pretjerivati s brašnom, tijesto se u ovoj fazi lijepi za ruke, kako i treba. Čistimo na toplom mjestu prije dizanja 1-1,5 sati.
Dok se tijesto diže pripremite nadjev, uklonite koricu sa 2 limuna i jedne naranče, izmjerite 70 grama šećera, dodajte koricu, promiješajte i ostavite da se diže.
Trebalo mi je nešto više od 1 sata da tijesto naraste. Tijesto prebacimo na stol, izbodemo ga, razvaljamo pravokutnik oklagijom veličine oko 60 x 40 cm. Otopimo maslac 60 grama i namastimo sloj tijesta, koricu rasporedimo sa šećerom. Izrežite na trake širine oko 5 cm, stavite 3 trake jednu na drugu i podijelite na pravokutnike (više možete vidjeti u mom videu ispod)
Oblik, namazati uljem, moj promjer forme je 24 cm. Uzimamo traku, savijamo je i stavljamo u obrazac.
Trebali biste dobiti takvu praznu, pustite da odstoji 15 minuta da se kolač digne i stavite u pećnicu, pecite poi na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Dok se kolač peče pripremite glazuru, u zdjelu odmjerite 140 grama skute, dodajte 2 žlice šećernog mlijeka u prahu 4 žlice i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka, sada dodajte 1,5 žlice limunovog soka i ponovno izmiješajte.
Vrući kolač izvadimo, namažemo glazurom, pustimo da se malo ohladi i nastavimo s kušanjem.
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
lepinje s jabukama
lepinje "gurmanske"
cinnabon peciva
domaće lepinje
pita za otkidanje s jabukama