Novo za nas, ali klasično za sjevernoeuropsku regiju, predjelo vojvotkinje HERRING u norveškoj bundi. Tamo je popularna kao i naša haringa ispod bunde. Ali u norveškoj "bundi" nema krumpira, jaja ili repe. Lakši je, svježiji i elegantniji.
Okus blago nasoljene haringe u ovom predjelu savršeno otklanja kiselost jabuka, a bademi dodaju suptilnu notu muškatnog oraščića.
Priprema predjela od haringa nije nimalo teška. A na stolu takva vojvotkinja Herring izgleda prekrasno.
Obavezno diverzificirajte svoj jelovnik tako izvanrednim zalogajem. Mislim da će se i vama svidjeti!
Sastojci:
- malo slana haringa - 1kom. (400 g)
- jabuke - 200 g
- bademi orašasti plodovi - 120 g
- gusti jogurt bez aditiva - 2 žlice. l.
- majoneza - 2 žlice. l.
- mljevena ljuta paprika - 1/3 žličice l.
Korak po korak recept
1. Prvo narežite gotov file jedne haringe, oguljene od kože i kostiju, na dijelove. Preporučljivo je koristiti lagano slanu haringu.
Stavite narezani file na duguljastu posudu oponašajući oblik haringe.
2. Izrežite jednu veliku slatko-kiselu jabuku na četvrtine i izrežite jezgru. Ogulite jabuke.
Tri pripremljene jabuke na grubom ribežu.
3. Za međuobrok će vam trebati oko 120 g badema. Nož sameljite na manje komade, a 40 g orašastih plodova ostavite za ukras.
4. Stavite naribanu jabuku u posudu i dodajte nasjeckane bademe. Sve miješamo.
5. Stavite pripremljenu masu na haringu u gustom sloju. Najprikladnije je to raditi ručno.
6. Priprema preljeva.
Uzimamo 2 žlice. l. gusti nezaslađeni jogurt i dodajte 2 žlice. majoneza. Također ulijte ⅓ žličice. mljevena crvena paprika. Sve miješamo.
7. Podmažite haringu pripremljenim preljevom ispod bunde sa svih strana.
Odozgo, oponašajući plašt norveškog kralja, rasporedite bademe koji su unaprijed ostavljeni za ukrašavanje. Pustimo da se riba ulijeva u hladnjak na par sati i poslužimo.
Vojvotkino predjelo Herring u norveškoj bundi pokazalo se vrlo ukusnim, iako se priprema prilično brzo i ne baš obično. Izgleda lijepo i svečano na stolu. Obavezno skuhajte takvu haringu, mislim da će se i vama svidjeti.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com