Pozdrav prijatelji! Danas je na mom programu musaka, prekrasna grčka tepsija. Ne glumim autentičnost grčke musake, ali radim to kako moja obitelj voli, iako su glavne komponente iste.
👇 VIDEO GRČKOG MUSAKIJA S KRUMPIROM 👇
GRČKA MUSAKA SA PLAJČANIKE I UMAK BESHAMEL
- Patlidžane narežite na tanke ploške, posolite i ostavite neko vrijeme.
- Tada će ih trebati isprati vodom.
- Na isti način izrežite i tikvice.
- U blender dodajte luk, mrkvu, stabljiku celera, češanj češnjaka i nasjeckajte.
- Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja u tavi i popržite nasjeckano povrće.
- Kad višak tekućine ispari dodajte mljeveno meso i pržite dok ne postane prhko.
- Musaka se može kuhati s janjetinom ili govedinom.
- Dodajte (po želji 50 ml crnog vina), 100 ml juhe ili vode.
- Ovdje su nasjeckane rajčice, 1 žlica. žlica paste od rajčice i vaši omiljeni začini.
- Začinite solju, paprom i pirjajte na umjerenoj vatri.
- Isperite patlidžane hladnom vodom i stavite na sito.
- Mogu se pržiti na maslinovom ulju ili peći u pećnici.
- Stavite patlidžane i tikvice na lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 200 ° C stupnjeva.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu na 15 minuta.
- Ja ću dodati krumpiriako je i ovo neobavezno.
- Tanko narezani krumpir blanširajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute.
Bešamel umak
- Na maslacu popržite brašno.
- Uvodite mlijeko uz neprestano miješanje.
- Kad se polovica mlijeka dobro pomiješa s brašnom, dodajte ostalo. Držite toplinu između srednje i minimalne.
- Umak posolite, dodajte malo crnog papra i 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Pečene patlidžane izvadite iz pećnice i spustite temperaturu na 180-190 ° C stupnjeva.
MONTAŽA MUSAKIJA
- Podmažite kalup uljem. Donji sloj je krumpir. Preliti patlidžanima.
- Patlidžan prelijte polovicom umaka. Zatim tikvice. Mljeveno meso i ostaci umaka.
- Pospite musaku naribanim sirom.
- U sir dodam žlicu krušnih mrvica.
- Pošaljite kalup u pećnicu na 30-35 minuta.
- Pogledajte kako je lijepo i naravno ukusno! 👇
Sastojci:
👉 Salata "Zagonetka". Još nitko nije pogodio da je s patlidžanom
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!