Ukusna slastica iz djetinjstva! Napišite u komentarima kuha li to vaša obitelj?
Nema ništa komplicirano. Tijesto uvijek ispadne. Ali, naravno, morate ga kuhati u dobrom raspoloženju!
U zdjeli pomiješam jaje sa soli i šećerom. To radim pjenjačom. Dodajem kefir (sobne temperature) i sodu. Promiješam ga.
Trebali bi se pojaviti mjehurići:
Dodam prosijano brašno. Postepeno. I zamijesite tijesto. Lagano se lijepi za vaše ruke.
RECEPT:
Kefir - 300 ml
Jaje - 1 kom.
Brašno - 3 šalice
Šećer - 3 žlice
Soda - 1 žličica
Biljno ulje - 3 žlice
Sol - prstohvat
Ostavljam tijesto ispod ručnika pola sata. Zatim ga prebacim na dasku, lagano umijesim i od tijesta odrežem komad.
Razvaljam ga debljine 6-7 mm, izrežem na male pravokutnike, napravim rez oko 1 cm u sredini svakog pravokutnika:
Zatim provučem jedan rub kroz ovaj rez i zavrnem ga. Kao ovo:
Vergune pržim na ulju. Obično za to koristim malu tavu. Dakle, moje ulje uzima puno manje. Moja tava od 18 cm:
Pržim grm s obje strane dok ne dobije ružičastu apetitnu boju i stavim ga na papirnati ručnik.
Tavu u kojoj danas kuham imam više od tri godine, ali i dalje izgleda kao nova (jako sam zadovoljan i kvalitetom i veličinom):
Ovdje je šikarica u pukotini. Prozračan i mekan. I ukusno!
Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu:
U donjem videu pokazao sam kako pripremam ovu šikaru. Postoje i još 4 recepta za ukusne slatkiše iz djetinjstva koje još uvijek volimo. Pogledajte - zasigurno će vam se svidjeti: