Nisam ni slutila da takva juha postoji! Odlučili smo isprobati nešto novo))
U videu ispod pogledajte kako se to dogodilo. Zabavili smo se - i ovo je već rezultat!
Ovo je prvi put da skuham ovu juhu. Ne znam kako to ispravno učiniti. Učinio sam kako je zapisano u knjizi (ili bolje rečeno, gotovo tako). Nedostajao mi je šećer u prahu. I nisam ga filtrirao (jednostavno nisam razumio čemu služi ovaj korak). Na kraju članka ostavit ću snimak zaslona recepta iz knjige.
Ako ste kuhali takvu juhu ili ste upoznati s mađarskom kuhinjom, napišite kako je ispravno jaja "olabaviti" i uliti ili kuhati poput "poširanih"?
Općenito, pripremamo se.
Ghee zagrijavam u loncu s debelim dnom. Dodam brašno i lagano smeđu.
Zatim dodam luk nariban na sitnoj ribežu, a nakon minute - papriku. Promiješam ga. I napunim ga vodom. Ponovno promiješajte, pustite da zavrije.
Dodam ocat, lovorov list i crni papar. Sol.
A onda u bujon dodam jedno po jedno jaje.
Kuham tri ili četiri minute i možete probati!
Najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem. Ispalo je, usput rečeno, nije loše. Čak mi se i svidio okus. Nisam imao dovoljno kiseline. A ostalo je izvrsno. Ponekad možete kuhati kad nema vremena ili kad su u kući samo luk i jaja)) Moj je suprug također malo pokušao. Rekao je da je ukusno, ali... zamolio da više ne kuha)))
A evo i samog recepta iz knjige "Mađarska kuhinja":
RECEPT:
• Jaja - 6 kom.
• Voda - 1200 ml
• Ghee maslac (ili bilo koja mast) - 40 g
• Brašno - 2 žlice.
• luk - 1 kom.
• Paprika - 1 žličica.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar
• Lovorov list
• Sol
• Kiselo vrhnje
*** I da, u receptu postoji šećer u prahu - 1 žličica. Mora se dodati prije brašna i pržiti s maslacem.