Vrlo ukusna riba ispod biljnog "kaputa". Neobična kombinacija, ali vrlo ukusna! Ne znam zašto se zove "Donjeck". Ali s tim je imenom ovaj recept zabilježen u bilježnici moje majke. Zapisala sam to sebi))
Kako kuhati
Ciklu i mrkvu skuham ili ispečem unaprijed. Luk sam izrezao na pola prstena i pržio na maloj količini biljnog ulja.
Mrkvu naribam, posolim i prelijem limunovim sokom. Promiješam ga.
Ciklu također istrljam na gruboj ribež, dodam sol, šećer i malo limunovog soka. I ja dobro promiješam.
Kiselo vrhnje miješam sa sitno sjeckanim začinskim biljem (imam peršin).
Sad riba. Prikladno ovdje file bilo koje ribe. Obično tako kuham oslić ili pollock. Ali možete uzeti crvenu ribu, naravno. Također mi se jako svidio ovaj recept za skušu.
Trljam ribu solju i začinima. Stavio sam ga u odgovarajuću posudu za pečenje. Prethodno podmažem oblik uljem.
Na ribu rasporedim pripremljenu repu.
Zatim sloj mrkve, prženog luka i preljev od kiselog vrhnja.
Pospite sitno naribanim sirom. I stavio sam je u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 25 minuta.
RECEPT:
• Riblji file - 600 g
• Kuhana repa - 1 kom.
• Kuhana mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• Tvrdi sir - 50 g
• Kiselo vrhnje - 120 g
• Peršin
• Limunov sok - 2-3 žlice.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Začini za ribu - 1 žličica.
• Šećer - 1 žličica.
• Sol
I to je to! Možete isprobati!