Kao što sam i obećao u prethodnom članku, dijelim recepte za juhu od krumpira.
Jednom kad kušate krumpirov kruh, ili tijesto za pizzu s krumpirovom juhom, ili pite s krumpirom na krumpirovom tijestu, definitivno više nećete moći sipati krumpirovu juhu u sudoper.
Prije sam uvijek kuhala pire krumpir ili kad sam kuhala krumpir u komadima za večeru ili za voljenog topla salata, juha se samo natočila, bez oklijevanja. Ali uzalud!
Jednom kad sam ga dodala u tijesto. I sada rijetko kuham tijesto u običnoj vodi. Na krumpirovoj bujonu svako je tijesto puno mekše, ukusnije i ne staje jakooooo dugo.
Pokušajte napraviti kruh, na primjer. Svidjet će vam se, siguran sam. Ukusna, aromatična, s lepršavom mrvicom i apetitnom korom. U početku sam je kuhala samo u brudetu. A u posljednje vrijeme počeo sam dodavati i malo pire krumpira.
Kako kuhati:
Krumpir juha za tijesto treba toplo. Dodam mu sol, biljno ulje i pire krumpir. Miješam pjenjačom.
U prosijano brašno (uzimam ne odjednom, već oko 400 g) dodam suhi kvasac i ulijem tekuću smjesu.
Umijesim tijesto. Lijepi se za ruke. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i ostavite je na toplom mjestu bez propuha 40 minuta.
Nakon 40 minuta tijesto rasporedim na dasku, dodam još brašna i mijesim tijesto 10-ak minuta.
Zatim ga vratim u posudu i ostavim na toplom mjestu još 1 sat.
Nakon sat vremena zamijesim tijesto (bez dodavanja brašna), skupim ga u kuglu i stavim na lim za pečenje. Podmažite lim za pečenje uljem ili tijesto obložite na papir za pečenje ili prostirku za pečenje.
Ponovno pokrijte ručnikom i ponovo ostavite 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite 30 minuta.
Gotov kruh rasporedim na rešetku dok se potpuno ne ohladi. I to je to! Možete si pomoći. Ukusan kruh! Vrlo meko, jako!
RECEPT:
• Pire krumpir - 100 g
• Krumpirova juha - 300 g
• Brašno 500 g (± 50 g) - koristim vrhunsko brašno
• Kvasac (suhi) - 2 žličice.
• Sol - 1 žličica.
• Biljno ulje - 2 žlice.
*** Ispada hljeb težak 750 g
A kakve se pite rade na krumpirovoj juhi... Tijesto je stvarno poput pahuljice! Visoko preporučeno!
Već sam ovdje podijelio recept za ove pite OVDJE. Pite su samo čudo! I to za kunu!
Recept možete vidjeti u ovom videu (postoji još nekoliko proračunskih i vrlo ukusnih recepata):
Od istog tijesta radi se ukusna pizza! Tanak i hrskav! Probaj! Definitivno nećete požaliti!
Napišite, točite li juhu od krumpira? Ako ne, objavite kako ga koristite?