Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za tortu "Rijeke mlijeka". Takav kolač priprema se bez grama maslaca, u njemu ima puno mlijeka, vrlo je sličan mliječnoj kriški.
***************************
Recept:
jaja -4kom
šećer -200g
mlijeko -300ml
kiselo vrhnje -300ml
prašak za pecivo -1h.l
brašno -350 -400g
kakao u prahu -50g
biljno ulje -50 ml (po izboru)
Za kremu:
vrhnje za šlag 33% -500g
šećer u prahu -3-4 žlice
limunska kiselina - po želji
Za glazuru:
mliječna čokolada -100g
krem sir-180g
vrhnje -3 žlice.
METODA KUHANJA
Prvi korak je priprema tijesta za kolače.
Uzmite posudu, razbijte 4 jaja, dodajte šećer. Tucite mikserom dok naredba i masa ne povećavaju volumen.
Dok se jaja i šećer tuku, stavite 300 grama kiselog vrhnja u posudu i ulijte 300 ml mlijeka, promiješajte, stavite sa strane.
Odmjerite brašno u drugu posudu, dodajte 10 grama praška za pecivo, 50 grama kakaa u prahu i promiješajte.
Jaja su tučena, sad nastavljamo tući, ali već radimo minimalnu brzinu, možete ga miješati ručno, sada dodajte brašno s kakaom i praškom za pecivo.
Dobiveno tijesto podijelite na 3 jednaka dijela.
Iz pećnice uzmemo standardni lim za pečenje, prekrivamo ga papirom za pečenje, ja imam papir za pečenje bez ulja, pa ne masti.
Rasporedite ravnomjerno, a zatim stavite u zagrijanu pećnicu.
Izrežite kolače i podijelite na 2 jednaka dijela, trebali biste dobiti 6 kolača.
Pripremimo kremu. U posudu miksera stavite 500 grama vrhnja za šlag, 180 grama krem sira. Dodamo šećer u prahu 3 žlice, l., Volim kolače s laganom kiselinom, pa dodam prstohvat limunske kiseline. Istucite dok ne postane gusto.
Sakupljamo tortu. Premažite kolače kremom. Sada premažemo stranice i vrh torte. Od ostataka radimo mrvice pomoću miješalice. i pospite stranice kolača. Ostavite da se kolač namače par sati.
Sad otopimo čokoladu.
Stavite 100 grama mliječne čokolade, ulijte 3-4 žlice. mlijeka i rastopiti u vodenoj kupelji
Sada na vrh kolača ulijte rastopljenu čokoladu, pustite da čokolada ojača i tortu možete narezati na dijelove.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod:
PRATITE MOJ YOUTUBE KANAL I PRATITE VIJESTI: "Kalinina Natalia"
Recept torta "Rijeke mlijeka" već na mom kanalu: