Više od jednom ili dva puta napisao da je hrana snobizam - kada ljudi odbijaju iz nekih namirnica, jer oni Oni rastu kod kuće, ili su, prema njihovom mišljenju, previše jeftino - lišava snobovi najvažniju stvar - priliku da osjetiti sve okusa.
Uzmite, na primjer, ječmeni.
To nije vrlo popularan. Prvo, zato što je povezana s vojnim hrane (ne uvijek ukusna, slažem se, ali onda sa griz kvržice u kantini i isti krupice Guryev - različite stvari, desno), a kao drugo - zato što je jeftin i naše.
Kao i Pollack, ječam prevedeno u kategoriju „hrane siromašnima”, da su „uspješni ljudi” ne piju.
Neki pokušavaju popularizirati ječam, govoreći da je ona - najbliži srodnik bulgur. Zapravo, ne. U stvari, ječam ječam mljevenjem i bulgur - od pšenice, opekline i osuši i grubo smrvljeni.
Međutim, različite pozadine, odnosno sprječava koristiti za pripremu istih metoda - nego mi danas, i koristiti. Uz ovo jelo je povezan smiješnu situaciju - snob od kuhanja nije mogao razlikovati od bulgur. I jeli, misleći - bulgur, ali je pohvalio - kažu, znaju isto na Istoku i proizvod rasti, a recept za njega osmisliti prikladan.
Dakle, trebamo:
- 200 grama ječma
- 4 paprike
- 2 velike slatke crveni ili bijeli luk
- Nekoliko češnja češnjaka
- Sol, papar, začinsko bilje i biljno ulje
Prvo, poslat ćemo ispeći povrće: papriku izrezati na pola, to oslobađa od sjemenki i kore i luk, naplastav osmi bilješke, analizirati. Sada sve to, veleposlanik smazhem maslac i staviti u pećnicu da se peče na 180-200 stupnjeva oko 20-30 minuta.
Do paprike i luk pečene u tavi s debelim dnom sipati ulje - ovdje je prikladno da se mirisne, Čak i Suncokret, zagrijati ga i prelijte uljem u nju i opere obsushennuyu ječam.
Aktivno promiješati pržiti krupica sve dotle dok ne postane vrlo ugodna boja karamele, a miris go... hmm, malo pun oraha. Slično, pržene prije kuhanja BULGUR.
Kada porumeni griz, SOL, volem par čaša kipuće vode, mi ćemo pokriti poklopac i kuhati dok ne omekša - oko 25-30 minuta.
Samo pržena povrće i malo podostyli - zašto paprika očistiti od kože, izrezati na izduženih pravokutnika (da veličina odgovara skale naših luka s roštilja. Nakon što je ječam pao, pomiješati ga s povrćem, dodajte i nekoliko češnja protisnuti češnjak, par šake nasjeckanog-trostrukog duhovit zelje, začinite mirisnim uljem i poslužiti - bilo kao zasebnu posudu (à la tople salata) ili kao prilog uz nešto i mesa mirisne.
Dobar tek!