Palačinka snack torta s gljivama je jednostavno za pripremu i nevjerojatno ukusno jelo. Takva je zalogajnica prikladna za svaki dan i bit će vrlo korisna na svečanom stolu.
Ova torta od palačinki savršeno kombinira nježne palačinke s aromatičnim nadjevom od gljiva i viskoznim topljenim sirom. Svi će biti oduševljeni!
Izrada takvog kolača od palačinki s gljivama i sirom nije nimalo teška, a proizvodi su pristupačni. Ovom kolaču možete dodati i komade kuhane ili pržene piletine ili mljevenog mesa.
Obavezno pripremite takav kolač s predjelom s palačinkama za Pustenik i ugodite i svojim gostima!
Sastojci:
Tijesto za palačinke
- mlijeko - 600 ml
- jaja - 2 kom.
- sol - 1/2 žličice l.
- šećer - 1/2 žličice l.
- brašno - 270 g
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Punjenje
- šampinjoni - 500 g
- sir - 200 g
- kiselo vrhnje - 100 g
- luk - 1 kom.
- kopar - grozd
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol po ukusu
Korak po korak recept
1. Prvo, napravimo palačinke. Razbijte jaja u posudu, dodajte šećer i sol. Sve malo pobijedite.
2. U to dodajte oko 150 ml mlijeka i ponovo promiješajte.
3. Smjesi dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
4. Dobivenom tijestu dodajte preostalo mlijeko i potpuno promiješajte. Pazite da se tijesto kuha oko 15 minuta.
5. Prije prženja palačinki u tijesto dodajte 2 žlice. l. suncokretovo ulje i dobro promiješajte.
6. Prvu palačinku popržite na tavi s malom količinom suncokretovog ulja. Prepržite ostatak palačinki na suhoj tavi na laganoj vatri.
U prethodno zagrijanu posudu ulijte kutlaču tijesta i rasporedite je naginjanjem posude u različitim smjerovima. Čim se palačinka malo isprži s jedne strane, okrenite je na drugu stranu.
Za izradu snack torte od palačinki potrebno nam je 8 palačinki.
7. Sada pripremimo punjenje. Šampinjone narežite na kriške. Luk narezati na četvrtine.
8. Sjeckane šampinjone stavite u vruću tavu s malo suncokretovog ulja.
Pržite na jakoj vatri.
Nakon što ispari sva tekućina, smanjite vatru na srednje, dodajte malo suncokretovog ulja i još malo pržite.
9. Na tanjur stavimo 15-ak lijepih tanjura prženih gljiva, koristit ćemo ih za ukras.
U ostatak gljiva dodajte nasjeckani luk i pržite luk dok ne omekša.
10. Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Sve posolite, popaprite po ukusu i promiješajte. Pržite još 1-2 minute i maknite s vatre.
11. Tri sira na gruboj ribežu.
12. Sastavljanje međuobročne torte. Podmažite dno posude za pečenje maslacem.
Stavite palačinku, na nju stavite nadjev od gljiva i odozgo pospite ribanim sirom. Pokrijte sljedećom palačinkom. Tako skupljamo tortu od 8 palačinki.
13. Posljednju palačinku pospite ribanim sirom i lijepo rasporedite tanjure pripremljenih gljiva.
14. Tortu od palačinki stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pečemo oko 15-20 minuta.
15. Pečenu pogaču od palačinki premjestite na posudu. Vrh zalogajnice ukrasite sjeckanim koprom.
Ispalo je da je torta od palačinki s grickalicama mirisna, zadovoljavajuća i vrlo ukusna. Idealno kombinira gljive pržene u vrhnju s mekanim topljenim sirom i ukusnim palačinkama.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com