Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Puno hvala što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅ 👌 Sigurna sam samo da su u djetinjstvu mnoge majke pripremale tako jednostavan, ali vrlo ukusan kolač nazvan mannik! Ova torta ima poseban okus djetinjstva i podsjeća na toplinu majčinih ruku.
Danas vam želim ponuditi svoju verziju kuhanja mane na kefiru, koju kuham bez dodavanja jaja, maslaca i kiselog vrhnja, pa čak i bez brašna. I istodobno ispada ono što vam treba - bujno, mrvičasto, ali ne previše suho, s prekrasnom korom.
Recept možete nadopuniti grožđicama, bobičastim voćem, kandiranim voćem - što god volite.
Sumnjati? Pokušajte! 🥰
📕Za pripremu mane trebat će vam: 🍲
Griz - 2 šalice od 250 ml
Kefir (što masnije to bolje, imam 3,2%) - 500 ml;
Šećer - 1 čaša
Prašak za pecivo - 10 g
Vanilin - 0,5 g (pola vrećice)
Sol - mali prstohvat
Griz + komad maslaca za podmazivanje i posipanje kalupa - ako je potrebno.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Uzmite duboku posudu i u nju ulijte griz, sol, šećer, vanilin i prašak za pecivo. Ako nema praška za pecivo, možete ga zamijeniti sodom bikarbonom: za ovu količinu sastojaka bit će potrebna 1 čajna žličica.
Sada ulivamo kefir u rasute proizvode. Možete koristiti hladni kefir, upravo uzet iz hladnjaka, ili na sobnoj temperaturi - nema razlike.
Smjesu griza dobro izmiješajte pjenjačom, lomeći male grudice. Sad stavimo posudu sa strane, grizu treba vremena da nabubri. Inzistiramo na masi najmanje 30 minuta. Ali ako vam ostane vremena, možete pričekati sat vremena. Ponekad je korisno zapamtiti tijesto i promiješati ga tako da se vlaga ravnomjernije upije u žitarice.
✨ Ovako će izgledati kefir-grizna masa za 1 sat. Kao što vidite, postalo je viskoznije i poroznije. A sada je vrijeme da prijeđemo na pečenje mane.
Podmažite bilo koju prikladnu posudu za pečenje komadom hladnog maslaca ili tankim slojem povrća. Zatim pospite griz ili brašno. Na temelju mog iskustva, iz kalupa posutog grizom, gotova torta lakše se uklanja.
Tijesto raširimo i poravnamo, a kolač pošaljemo da se peče u pećnici ...
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓👇👇👇
I peče se oko 45-60 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Izvadimo gotovu manu iz pećnice, pustimo da se malo ohladi točno u kalupu. Zatim ga pažljivo odvojite od zidova, preokrenite i stavite na posudu.
FOTOGRAFIJA NA STRANI FOTOGRAFIJE -> -> -> -> ->
Ispada da je Mannik prozračan, mirisan, nježan i uopće nije suh. Za potpunu sreću možete posuti šećer u prahu ili, ako jako volite slatkiše, preliti kondenziranim mlijekom. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!