Biserni ječam zdrava je i ukusna kaša koja čini izvrsne priloge uz mesna i riblja jela. Osim toga, biserni ječam vrlo je jeftin. No, mnoge se domaćice boje ga kuhati, jer vjeruju da je ječmena kaša viskozna, ljepljiva i neukusna. To nije slučaj ako se pravilno kuha.
Da bi se ječam pravilno kuhao, mora se prvo namakati najmanje 2-3 sata, a idealno je za cijelu noć. Ovim načinom kuhanja kaša je puno ukusnija. Vjerujte, prema ovom receptu sigurno ćete svidjeti biserni ječam s povrćem! Ispada mirisno zbog dodatka povrća, izdašno i ukusno. Ovakva kaša može se kuhati za vrijeme posta, to je prekrasno punjenje.
Obavezno skuhajte takvu ječmenu kašu s povrćem i svidjet će vam se i ona.
Sastojci:
- voda - 2,5 šalice
- biserni ječam - 1 čaša
- mrkva - 1 kom.
- rajčica - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - za prženje
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak recept
1. Jednu čašu bisernog ječma dobro operemo vodom. Oprane žitarice prelijte vodom i ostavite najmanje 3 sata, ili bolje cijelu noć.
2. Biserni ječam već je natečen, odvodimo vodu. Ulijte pripremljenu žitaricu u lonac i ulijte 2,5 šalice vode.
3. Stavljamo na vatru i pokrivamo poklopcem. Čim voda zavrije, smanjite vatru na minimum. Kuhajte ječam dok sva tekućina ne ispari, potrebno je oko 30-40 minuta.
4. Dok se kaša kuha, pripremite ostatak sastojaka.
Narežite 1 luk na kockice.
1 mrkva, tri na gruboj ribež.
5. Kuhanje pirjanja povrća.
Stavite nasjeckani luk u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Propasirajte luk dok ne porumeni.
Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte mu naribanu mrkvu. Sve promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta dok mrkva ne omekša.
6. Narežite jednu rajčicu na kriške, a zatim narežite na kockice.
Dodajte nasjeckanu rajčicu u sot od povrća.
7. Sve pomiješajte i pokrijte poklopcem. Dinstajte povrće 3 minute na laganoj vatri.
8. Dodajte već kuhani ječam pripremljenom povrću. Posolite sve po ukusu i popaprite. Pomiješajte kašu s povrćem.
9. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte još 2 minute da se okusi sjedine. Gotovo jelo poslužite vruće.
Ispao je ječam s povrćem vrlo ukusan i aromatičan. Uopće nije teško pripremiti se. Ispravno skuhana kaša postat će omiljeno jelo vašeg domaćinstva.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com