Korisni savjeti slastičara i autora bloga koji će vam pomoći da napravite lijepu i ukusnu tortu kod kuće.
Pozdrav svima! S vama Andrey Bunbich - slastičar i autor bloga Dessert Bunbich. Često me pitaju kako napraviti ukusnu i lijepu tortu kod kuće. Mnogi ljudi misle da je to preteško. Ali to nije slučaj.
Prije 10 godina, kada još nisam pravila kolače po narudžbi, također sam mislila da je torta teška. Ali zapravo je jednostavno napraviti lijepu tortu kod kuće. I evo 3 savjeta koji će vam pomoći da to postignete.
Planirajte svoje vrijeme
Priprema kolača na brzinu nije dobra ideja, pogotovo ako imate malo iskustva. Kad sam pravila torte po narudžbi, položila sam 2-3 dana za jednu tortu.
Naravno, nisam proveo sva tri dana kuhajući, već sam proces razbio u faze. Većina domaćih slastičara koristi istu metodu - to omogućuje ne samo pojednostavljivanje posla, već i izradu stvarno ukusnih kolača.
Prvi dan sam ispekla bixweet i stavila ga u hladnjak na čuvanje. Za to je vrijeme vlaga bila ravnomjerno raspoređena po mrvici, a biskvit nije ni trebao biti impregniran.
Drugi dan sam skupila tortu i napravila grubi premaz torte kremom. Zatim ga je vratio u hladnjak na noć. Za to vrijeme kolač se uhvati: taloži se pod težinom kolača, keksi su natopljeni kremom, kolač postaje otporan na tresenje.
I tek trećeg dana, neposredno prije posluživanja ili slanja na dostavu, ukrasila sam tortu. Takva raščlamba postupka omogućuje vam mirno i bez žurbe napraviti lijepu i ukusnu tortu. Iako ste tortu kuhali 3 dana, zapravo će vam trebati manje vremena za pripremu torte, a imat ćete više energije.
Ispravan popis
Kad sam tek počeo peći kolače po mjeri, moj inventar bio je vrlo skroman. Nisam bila sigurna hoću li dugo raditi kolače, pa nisam nastojala otkupiti cijelu slastičarnicu.
Stoga sam kupio samo ono najvažnije. Ovi su predmeti vrlo jeftini, a neki se lako mogu koristiti u svakodnevnom životu.
Kuhinjske vage
Ovo je jedna od najbitnijih stvari u kuhinji ako volite kuhati. Ne morate se brinuti jesam li koristio pravu čašu (250 ili 200 ml), već samo odvagnite pravu količinu sastojaka.
Klizni prsten
Obožavam klizne prstenove. Vrlo je ugodno. Samo jedan prsten, ali pomoću njega možete ispeći biskvit bilo koje veličine koji vam treba. Ako želite veliku tortu - pomaknite prsten na maksimum, ako želite tortu za dvoje - pomaknite je na minimum.
Da tijesto ne iscuri iz takvog oblika, umotam ga u foliju. Osim toga, vrlo je prikladno sakupljati kolače u kliznom obliku. Torta, sakupljena u prsten, uvijek će biti ujednačena, a ako pustite da torta stoji, neće biti nagnuta sa strane.
Za sastavljanje torte u prstenu uopće vam ne treba nikakvo iskustvo. Postupak je jednostavan - prvo namažite biskvit, zatim sloj kreme, a zatim ponovite s ostatkom keksa.
A najveći plus je što je takav prsten vrlo jeftin. Na Yandexu. Prosječna cijena na tržištu je 600 rubalja.
Znajte svoju snagu
Prije nego što se odlučite za recept za tortu, trezveno biste procijenili svoje snage. Ako kolač pečete prvi put, ne biste se trebali baviti složenim receptima. Bolje isprobati nešto jednostavno, što ćete sigurno uspjeti. Na taj ćete način uživati u procesu kuhanja i rezultatu.
A ako ga odmah uzmete za nešto teško, osim potrošenog vremena i truda, možete i izgubiti novac.
Ne bojte se raditi kolače! Slijedite ove jednostavne savjete i zasigurno ćete uspjeti!