Kako izgleda najpopularnija španjolska slastica, koliko košta i kako se priprema.
Nedavno je moja prijateljica Maša Tamgina, koja živi u Španjolskoj, objavila da ide u Rusiju. I pitala je trebam li nešto donijeti. "Donesite mi lokalne slatkiše", zamolila sam. A Maša je rekla: "Donijet ću ti nekoliko pretvarača."
Turron je desert koji je obilježje Španjolske. Ali ne znaju svi što je to. Da vam kažem više.
Klasična turron
Turron je vrsta nugate na koju smo navikli. Samo ako je nuga mekana i žilava, tada je turron tvrd. Klasični turron izrađen je od samo 4 sastojka - meda, šećera, bjelanjka i badema.
Prilično je teško objasniti što je turron onima koji ga nikada nisu probali. Možda će biti jasnije ako vam kažem kako se priprema.
Kako se kuha
Postupak kuhanja prilično je jednostavan, ali zahtijeva pažnju na detalje. Med sa šećerom zagrijava se na određenu temperaturu, a zatim se dodaje umućenim bjelanjcima i miješa.
Masa se neko vrijeme tuče, a zatim kuha na vatri. Zatim se raširi po površini slojem od oko 1,5-2 cm. Nakon hlađenja, masa se skrutne i pretvori u "kamen". Potpuno sam zaboravio na bademe, dodaju ga prije "oplata".
Ovako izgleda klasična turron iz španjolske slastičarnice Vicens. Dno i rubovi turrona prekriveni su tankim slojem čokolade. Ovo je odmak od klasike, ali ne snažan.
Danas u Španjolskoj možete pronaći široku paletu turrona. Počeli su kuhati ne samo s bademima, već i s ostalim orašastim plodovima. Mnoge slastičarnice otišle su dalje i počele raditi slastice u sličnom faktoru. To je i meni donijela Maša, pored Turronsa.
Desert Crema Cremada, okusa je vrlo sličan bavarskoj kremi
Desert Iogurt i Festucs, jako podsjeća na halvu, samo vrlo, vrlo nježan
Desert Lunar Tread Nougat više je čokolade nego turrona. Ali to je nevjerojatno ukusno
Koliko su
Sve slastice, osim "čokolade", koštaju samo 2,6 eura. U našoj zemlji stopa neprestano skače, pa je neću prevesti u rublje. Vjerujem da je cijena ovih slastica sasvim opravdana.
Gdje probati i kupiti u Rusiji
Nažalost, u našoj zemlji nisam upoznao nijednu ustanovu koja bi se specijalizirala za proizvodnju turrona. Ali možete kupiti u velikim supermarketima kao što su Auchan ili Metro. Ako u blizini nemate takvih supermarketa, uvijek možete naručiti putem interneta. Prosječna cijena za Yandex. Tržište 150-170 rubalja po pločici od 100 grama.
Na kraju bih želio reći da je turron izvrstan jestivi suvenir koji se može ponijeti sa odmora u Španjolskoj. Nadam se da će karantena uskoro završiti i da će biti moguće slobodno putovati.
Volite li jestive suvenire? Što ste ponijeli ukusno sa svojih putovanja?