Kako brzo odmrzavanje komad mesa ili piletine trupu? Ispravno? Ne znate? Onda ovaj članak će biti korisne za vas.
Čini se da je meso lako odmrzavanje - uzeo komad iz hladnjaka i čekaju kad odmrzne.
Međutim, nisu svi kao jednostavan kao sporo odmrzavanje mesa i peradi može dovesti ne samo do gubitka vitamina, ali i na rast bakterija na površini odmrznuto meso.
Ispada da je u vrijeme odmrzavanja osnovnih rezova mesa ili trupa peradi izvan mesa gubi svoju svježinu i hranjive vrijednosti.
Kako odmrznuti meso: savjeti
Iskusni kuhari tvrde da je meso i perad bolje otopljenu vodu, koja prenosi toplinu do 20 puta brže od zraka.
U malo vode otopiti meso - u toplo ili hladno?
Najbolji i najsigurniji način - odmrznuti meso u ledenoj vodi, jer dok je hladno, ne gubi svježinu i istovremeno odmrznuto.
Ako je komad mesa je dovoljno velik i imate dovoljno vremena, najbolje je da ga odmrzavati u hladnjaku.
Postoji još jedan način za odmrzavanje mesa - prvo premjestiti meso u hladnjak na jedan dan, bez skidanja vakuum pakiranje, a zatim dva sata prije kuhanja kako bi ga iz hladnjaka ili 15 minuta da se stavi na toplo voda.
odmrznuto meso treba biti na sobnoj temperaturi - osigurava da se meso ravnomjerno pržiti temeljito, čine ga više nježan, ugodan, bogat okus, a također će smanjiti gubitak vitamina tijekom odmrzavanja meso.
Ako odmrzavanje mesa u kuhinji, ne držati ga u zraku za više od dva sata, kako se ne bi stvorili plodno tlo za rast mikroorganizama.
Kako brzo odmrzavanje mesa?
Postoje situacije kada je potrebno odmrznuti meso vrlo brzo, te u tim slučajevima dolazi do kuhinjskih aparata.
- Kako odmrznuti u mikrovalnoj meso, zadržavajući svoj okus i juiciness?
Komad mesa stavlja u posudu s poklopcem i staviti u mikrovalnu na 3 minute, uključujući i odmrzavanje.
Zatim komad je preokrenut i staviti opet za 3 minute, a kao odmrzavanje mesa na ovaj način ovisi o veličine komadu - oko 15 do 30 minuta.
Međutim, automatska opcija kontrole za odmrzavanje traje sama odbrojavanje šalje signal da je vrijeme da se ovaj proizvod.
- Kako odmrznuti meso u multivarka brzo i bez gubitka svoje okusne svojstva?
Da biste to učinili, postavite način „Para”, i stavio proizvod u parobrod za 8-10 minuta. - Postoji jednostavno pravilo, kako odmrznuti meso u pećnicu i dok se ne peče - morate postaviti temperaturu pećnice 30 stupnjeva.
U tom smislu, mnogo lakše vlasnike modernih peći s odmrzavanje funkciju, glavna stvar - ne pretjerati i ne staviti točku iznad ili komad mesa prekrivenu zapečenu koru, a iznutra će biti sirovo.
Nekoliko znakova kako odmrznuti meso i perad
- Ako vam odmrzavanje mesa u toploj vodi, stavi ga u vodonepropusnoj torbi kao toplo okruženje povećava stopu razmnožavanja bakterija.
- Jetra bolje odmrzne u vrućoj vodi s mlijekom - tako da zadržava sve hranjive tvari, a meso postaje nježna i ugodna slatkog okusa.
- Meso koje ne zahtijeva rezanje, rezanje i vađenje utrobe, bolje je da ne odmrzavanje i kuhati odmah nakon što je napustio zamrzivač.
- Koliko mogu biti pohranjeni smrznuti i odmrznuti meso u hladnjaku? Smatra se da je za dva dana - ovo je maksimalan rok trajanja, ali to sve ovisi o kvaliteti i „doba” mesa.
Dakle, ako ne možete kuhati proizvod odmah nakon odmrzavanja, bolje je da se marinirati i kuhati idući dan.
Zaključak ...
Sudeći po vrlo svježe ostatke mamuta ležalo 10 tisuća godina u snijegu sjeverne Sibiru, zamrzavanje procesa ne šteti meso, ako odmrzavanja je ispravno iu skladu s „strojeva sigurnosti ".
Jedno upozorenje: nemojte kuhati meso koje je zamrznuta dva puta - zdravlje je skuplji!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja