Evo kako pripremiti zdrav doručak koji će trajati tjedan dana za 20 minuta. Dijelim korak po korak recept za granolu bez šećera.
U našoj sam obitelji odgovoran za pripremu doručka. I sama uvijek jedem zobene pahuljice za doručak. Već deset godina i ne dosađujem se. Ali supruga voli raznolikost.
Ujutro sam joj pripremala smoothie. Ljeti smo zamrznuli puno bobica i još uvijek ih ne možemo jesti. Ali u posljednje vrijeme moja supruga jede smoothieje bez entuzijazma i shvatio sam da je vrijeme da predstavim baš tu raznolikost.
Odlučio sam ženu skuhati granolu. A budući da je moja supruga sada u zdravom načinu života, morao sam raditi granolu bez upotrebe šećera i dodatnih masti. Pa kuhajmo!
Granola je mješavina orašastih plodova, žitarica i suhog voća pržena u slatkom sirupu, a zatim pečena u pećnici. Obično se poslužuje u tanjuru s mlijekom ili jogurtom.
Korak po korak recept kako napraviti granolu bez šećera
- Lješnjak 140 g
- Bademi 80 g
- Sjemenke suncokreta 75 g
- Sjemenke bundeve 50 g
- Sirup od artičoke iz Jeruzalema 30 g
- Sezam 20 g
- Suhe bobice 130 g (imam mješavinu bijelih i crnih grožđica)
Sve sastojke, osim bobica, šaljem u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
Imam mješavinu crnog i bijelog grožđa kao suho bobice. Trešnje, borovnice i ostale bobice su izvrsne.
Smjesu od orašastih plodova i sjemenki napunite sirupom od artičoke i promiješajte tako da sirup ravnomjerno pokrije sve orašaste plodove i sjemenke. Niveliram po cijeloj površini lima za pečenje.
Šaljem ga da se peče 10-15 minuta na temperaturi od 180 ° C. Ako vaša pećnica ima način konvekcije, najbolje ju je uključiti.
Kad orašasti plodovi porumene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim smjesu razbijem drvenom žlicom, dodam smjesu grožđica i granola je gotova. Ali odlučio sam ići dalje i napraviti još umaka za granolu.
Umak od borovnica
- Smrznute borovnice 300 g
- Sirup od artičoke iz Jeruzalema 50 g
- Limunov sok 30 g
U zamrzivaču sam imao vrećicu borovnica, a pored granole odlučio sam napraviti i umak. Da biste to učinili, u borovnice dodajte sirup od artičoke i limunov sok. Prokuhajte i kuhajte 3 minute.
Zatim procijedim bobice od soka i stavim ih u staklenku. Šaljem sirup natrag na štednjak i prokuham 5 minuta nakon ključanja. Kuhanim sirupom dodam bobice.
Inningi
Vrlo je lako sastaviti takav doručak. Prvo premažem par žlica umaka od borovnica, zatim 100-125 grama grčkog jogurta i 2-3 žlice granole na vrh. Vrijeme je da probate.
Pokazalo se da je ukusno oduzima dah. U procesu prehrane svi će se slojevi, naravno, miješati, ali prije jela izgleda vrlo lijepo. Pokazalo se da je doručak za moju suprugu dobar.
Prhka i umjereno slatka granola dobro se slaže s kiselim grčkim jogurtom. I umak od borovnica dodaje svoj okus, ili bolje rečeno borovnica. Najbolje od svega je što se granola može kuhati jednom, a zatim prije posluživanja jednostavno pomiješati s jogurtom ili mlijekom.
Što tražiti:
- nakon pečenja činit će se da se sirup još nije osušio i da se još mora osušiti. Ali nakon hlađenja, sirup će se stvrdnuti;
- dodajte suhe bobice nakon pečenja, jer na visokim temperaturama mogu izgorjeti i pokvariti okus granole;
- granolu čuvati u posudi bez pristupa zraku. U zraku će sirup početi upijati vlagu iz okoline i hrskavost će nestati;
- Sirup od artičoke može se zamijeniti bilo kojim drugim tekućim zaslađivačem ili šećerni sirup može se kuhati.