Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za pečenog "kočijaša". Ovo je isti recept za koji kažu da je jednostavniji, ukusniji. Izvrsno jelo za svakodnevni ručak ili večeru: mekani aromatični krumpir i dinstana jetra s vrhnjem.
**************************
Recept:
goveđa jetra -800g
krumpir -1kg
luk -1-2kom
sol -1 žličica
crni papar - po ukusu
vrhnje 20% - 500 ml (ili kiselo vrhnje)
biljno ulje - za prženje
METODA KUHANJA
Pripremite povrće, ogulite krumpir i luk, krumpir od 1 kg narežite na susjedne kocke, a luk narežite na kockice.
Uzimamo mi 800 grama goveđe jetre, uklanjamo film, odrežemo sve nepotrebne stvari, tako da je film lakše ukloniti, možete ga preliti kipućom vodom. Ne odmrzavam do kraja, pa je prikladnije rezati. Režim kakav želite, izrežem ga grubo, sve može biti manje po vašem nahođenju.
Sada uzmemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja, stavimo jetru i pržimo s obje strane, oko 15 sekundi sa svake strane, to činimo kako bismo začepili sokove. Pa prepržite cijelu jetru.
Pržite luk na maloj količini biljnog ulja dok ne postane proziran.
Uzimamo mi gosyatnik zapremine 5,5 litara, marku kukmar.
na dno stavite prženu jetru, na vrh stavite prženi luk, posolite, popaprite, sad stavite krumpir, sad dodajte malo soli u krumpir i papar. Sada napunite vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 20% 500 ml. Može se zamijeniti kiselim vrhnjem, ali tada se mora razrijediti s malom količinom vode kako ne bi bila gusta.
Zatvorite poklopac i stavite u pećnicu da se pripremi. Kuhanje na 200 stupnjeva 1 sat 20-30 minuta, vodite prema svojoj pećnici.
Gotovo pečenje izvadite iz pećnice, pospite začinskim biljem, promiješajte i poslužite s kiselim krastavcima ili kiselim kupusom.
Ispada vrlo ukusno i nije sramota ovo staviti na svečanu večeru.
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod:
PRETPLATITE SE NA MOJ YOUTUBE KANAL I SLIJEDITE VIJESTI: "Kalinina Natalia"
Recept torta "Pečeno u trenerskom stilu" već na mom YouTube kanalu:
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘